Şəffaf Zülal nədir?

Əsas Nəticələr

• Şəffaf protein, ənənəvi, kremli zərdab protein tozlarına daha yüngül və daha təravətləndirici alternativdir.
• Süd kokteyli əvəzinə idman içkisinə bənzəyən meyvəli, şirəyə bənzər dada və konsistensiyaya malikdir.
• Bu forma mədədə daha asan həzm olunur və tez sorulur, bu da onu gündəlik və ya məşqdən sonra istifadə üçün əla seçim edir.
• Mütəmadi olaraq protein istifadəçiləri üçün şəffaf protein gündəlik fitness məqsədlərinə çatmağa kömək etmək üçün müxtəlif dad və tekstura təmin edir. 

Şəffaf Zülal nədir? 

Şəffaf protein , dünyanın ən böyük zərdab proteini istehsalçıları tərəfindən əksər zərdab protein tozlarının ənənəvi qaymaqlı milkshake konsistensiyası əvəzinə meyvəli, şirəyə bənzər bir içkiyə çevrilən yeni bir toz yaratmaq üçün illərlə aparılan tədqiqatların nəticəsidir.  Şəffaf, uzun protein zəncirlərini daha kiçik peptidlərə parçalamaq üçün fermentlərdən istifadə edilən və "hidroliz" adlanan xüsusi hazırlanmış izolyatdır. Beləliklə, nəticədə yaranan tozlar daha ağır bir silkələmə hissi olmadan suda demək olar ki, şəffaf qarışır. Şəffaflıq protein qəbulunu bir işdən ləzzətə çevirməyə kömək edir.

Şəffaf Zülalın Faydaları

Sürətli Absorbsiya Üstünlüyü 

Hidroliz olunmuş zərdab, şəffaf zərdabda olduğu kimi, artıq daha kiçik peptidlərə parçalanır, buna görə də bədən onu adi zərdabdan daha sürətli mənimsəyir. Buna görə də, ən çox katabolik stress yaşadıqda bədəninizə hopacaq və əzələlərinizə tez bir zamanda çatdırılacaq - bu, mədəniz ağır kokteyllər və əlavələrlə məşğul olmadığı zaman məşqdən sonrakı və ya məşqdən əvvəl üçün əladır və mədə-bağırsaq narahatlığı olmadan daha sürətli sağalmağa imkan verir.

Hidratasiya Sinergiyası

Şəffaf zərdab sevimli idman içkiniz kimi qarışdığı üçün təbii olaraq gündəlik su qəbulu rejiminizə uyğun gəlir.

İşıq tutarlılığı

Təravətləndirici işıq profili məşqdən əvvəl qəbul edildikdə sizi yormur.

Dad Yorğunluğunu Bərpa Edən

Əgər kifayət qədər qatı, şokoladlı və vanil protein kokteylləri içmisinizsə, şəffaf zərdab təravətləndirici bir dəyişiklikdir.

Çəki İdarəetməsi

Əlavə kalori olmadan protein məqsədlərinizə çatmağın asan yolu.  Həmçinin onu çəhrayı limonad kimi sevimli içkinizlə əvəz edə bilərsiniz və yenə də əlavə şəkər və az karbohidrat olmadan oxşar bir təcrübə əldə edə bilərsiniz.  

Şəffaf Zülalın Arxasındakı Elm

Sehr hidrolizdədir. Zərdab zülalında normal olaraq mövcud olan uzun protein zəncirləri daha kiçik peptidlərə parçalanır. Kiçik peptidlər həzmi asanlaşdırır və daha sürətli udma sürətinə səbəb olur ki, bu da bədəndə amin turşusu səviyyəsinin yüksəldilməsinə və saxlanılmasına kömək edir. 

Hidroliz edilmiş zərdab və bütöv zərdab zülallarını müqayisə edən tədqiqatlar göstərir ki,

• Amin turşusunun qan dövranına daha sürətli çatdırılması.
• Amin turşularının daha uzun müddət ərzində daha davamlı istifadəsi müşahidə olunur.
• Məşqdən sonra karbohidratlarla birlikdə qəbul edildikdə bərpa və qlikogenin bərpasını sürətləndirir.

Sadə dillə desək, əzələləriniz tez qidalanır. İstər ağırlıq qaldırma, istər qaçış, istərsə də hər hansı bir idman növü olsun, təmiz protein sizə lazım olan anda zülal artımını verməyə kömək edə bilər.

Şəffaf Zülal vs. Adi Zərdab Zülalı

• Sürət: Şəffaf konsentratdan daha sürətli sorulur, çünki hidroliz olunmuş zərdab zülalı izolyatıdır, halbuki həzmi yavaşlada bilən yağları və laktoza əlavələrini saxlayan konsentratdan fərqli olaraq.
• Dözümlülük: Əgər zərdab konsentratı sizə şişkinlik təsir göstərirsə, çox güman ki, sizin üçün daha yaxşı seçim olacaq. Hidroliz şəffaf zülalın həzmini asanlaşdırır və laktoza səviyyəsini aşağı salır ki, bu da daha həssas mədəsi olan insanlara kömək edə bilər.
• Makrolar: Şəffaf karbohidrat və yağların səviyyəsini daha aşağı salır.
• Dad/Tekstura: Zərdab konsentratı kremli kokteyl, şəffaf isə təravətləndirici, xırtıldayan və meyvəli içki təqdim edir.

Şəffaf Zülal vs. Zərdab İzolyatı

• Sürət: Hidroliz, amin turşularının qan dövranına udulmasını sürətləndirmək üçün şəffaf zülalın əldə edilməsinə imkan verir.
• Faydaları: Bəzi tədqiqatlar hidroliz edilmiş zərdab zülalının amin turşusu profilini qan dövranında daha uzun müddət daha yüksək səviyyədə saxlayacağını dəstəkləyir ki, bu da əzələ zülalının sintezi və məşqlər və bərpa üçün bərpası üçün faydalıdır
• Dad Müxtəlifliyi: Hər kəs həmişə milkshake istəmir. Şəffaf zülalın içkiyə bənzər dadı, məşqdən əvvəl və sonra, eləcə də adətən içki qəbul etdiyiniz gün ərzində daha yüngül və təravətləndirici olur.  

Şəffaf Zülaldan Nə Zaman İstifadə Edilməlidir

Şəffaf zülalın xüsusiyyətləri, onu nə vaxt istifadə edə biləcəyinizə dair müəyyən dərəcədə çox yönlülük gətirir.  Əsasən, şəffaf protein, normalda hidratasiya içkisi içdiyiniz, lakin protein almaq istədiyiniz hər zaman uyğundur.  

• Məşqdən əvvəl və sonra: Şəffaf zülalın daha asan həzm olunması onu məşqdən 30 dəqiqə və ya bir saat əvvəl və məşqdən dərhal sonra əla seçim edir 
• İsti Hava və İsti Məşqlər: Şəffaf protein isti və tərli olduğunuz zaman yüngül, nəmləndirici və təravətləndiricidir və ağır kokteyllər cəlbedici deyil.
• Kardio məşqləri:  Qaçışa, idmanla məşğul olmağa və ya dərhal sonra mədənizdə ağır bir şey olmasın.  Şəffaf zülalın yüngül profili və asan həzm olunması onu mükəmməl bir seçim halına gətirir. 
• Müxtəliflik əlavə edin:  Zülal miqdarına çatmaq çətin ola bilər və meyvəli dadlar kimi içkilərin əlavə edilməsi onu daha maraqlı və xoş hala gətirə bilər.
• Su ilə istifadə edin:  Şəffaf zülal südlə deyil, su ilə qarışdırılmaq üçün nəzərdə tutulub.  Məşqdən sonra qlikogen dəstəyini artırmaq istəyirsinizsə, yenə də təzə və ya dondurulmuş meyvələrdən istifadə edə və ya onları karbohidratlarla birləşdirə bilərsiniz.

Şəffaf Zülal Dozası

Şəffaf zərdab zülalı yüngül, tez həzm olunan və çox yönlüdür, lakin doza məşqinizdən və məqsədlərinizdən asılıdır.

• Əzələlərin saxlanması: Məşqdən sonra 20-30 qram porsiya arıq kütlənin qorunmasına və bərpa olunmasına kömək edə bilər.
• Əzələ böyüməsi: Şəffaf zərdab zülalı yüngül, tez həzm olunan və çox yönlüdür, lakin doza məşqinizdən və məqsədlərinizdən asılıdır.
• Çəki İdarəetmə + Toxluq Yeməklər arasında 20-30 q: Səhər və ya günortadan sonra qəlyanaltı kimi qəbul edilən şəffaf zərdab, kalori çatışmazlığı zamanı əzələləri qoruyarkən iştahanı azaldır.
• Ağır atletika: Zamanlama vacibdir. Məşqdən 30-45 dəqiqə əvvəl 20 qram porsiya məşq zamanı amin turşuları ilə təmin edir, 30-60 dəqiqə sonra isə 25-35 qram porsiya bərpa prosesini sürətləndirir və güc artımını dəstəkləyir.
• Qaçış + Dözümlülük İdmanı: Qaçışdan təxminən 60 dəqiqə əvvəl 10-15 qramlıq kiçik bir porsiya ağırlıq hissi olmadan amin turşuları təmin edir. Uzun qaçışlardan və ya velosiped sürmədən sonra, məşqdən bir saat sonra 20-30 q əzələləri bərpa edir və qlikogenin bərpasını dəstəkləyir. 

Şəffaf Zülal Yanlış Təsəvvürləri

Şəffaf protein çox populyarlaşsa da, hələ də onun ətrafında miflər gəzir.  Bəzi ümumi yanlış təsəvvürlər:

Köp və ya ishal

Şəffaf zülalda hidroliz olunmuş izolyatın tərkibində az laktoza var və mədəyə daha asan hopur, bu da daha az şişkinliyə səbəb olur. Yüksək keyfiyyətli izolyat seçmək və kifayət qədər su içmək bu riski azaldır.

Böyrək və qaraciyər funksiyası

Zülal sağlam böyrəklərə və ya qaraciyərə zərər vermir. Tədqiqatlar təsdiqləyir ki, hətta yüksək miqdarda qəbul belə sağlam yetkinlər üçün təhlükəsizdir. Yalnız mövcud tibbi vəziyyəti olanlar tibbi nəzarət altında zülal qəbulunu tənzimləməlidirlər.

Artan susuzluq və ya susuzlaşma

Zülal sizi susuzlaşdırmır.  Bədəniniz zülal tullantılarından qurtulmaq üçün sadəcə bir az əlavə su istifadə edir ki, bu da bədəninizin gün ərzində müntəzəm su qəbulu ilə öhdəsindən gələ biləcəyi bir şeydir.  Bəzən istifadəçilər susuzluq hissi barədə məlumat verə bilərlər, lakin bu, susuzlaşma əlaməti deyil.  Bu hissin əsas səbəbi bədəndə amin turşularının artmasıdır. Bəzən duzlu qəlyanaltı kimi maye balansını qorumaq üçün susuzluq siqnalı verir.  

Clear Whey yalnız bodibilderlər üçündür

Şəffaf zərdabın faydaları lifterlərdən daha çoxdur. Bu, dözümlülük idmançıları, tez qidalanmaya ehtiyacı olan məşğul mütəxəssislər və əzələ itkisi ilə mübarizə aparan yaşlı insanlar üçün eyni dərəcədə dəyərlidir. Yüngül, şirəyə bənzər forması onu idman zalından kənarda da cəlbedici edir.

Şəffaf Zülal Həddindən Artıq İşlənir

Şəffaf görünüş bəzən emalla bağlı narahatlıqlar yaradır. Əslində, şəffaflıq kimyəvi qatqılar deyil, filtrasiya yolu ilə əldə edilən zərdab zülalı izolyatından irəli gəlir. 

Asan Şəffaf Zülal Popsicle Resepti

Tərkibi:

• 1 qaşıq Çəhrayı Limonad Şəffaf Zülal
• 10-12 unsiya soyuq su
• Bir ovuc təzə moruq

Təlimatlar:

• Zərdab tamamilə həll olana qədər soyuq su ilə qarışdırın. Muzqaymaq qəliblərinə tökün, hər qəlibə bir neçə təzə moruq əlavə edin və bir gecədə dondurucuda saxlayın. Nəticə? Hər dişləməsində yay dadı verən şirin, turş, zülalla zəngin dondurmalar.

Şəffaf Zülal Tozunu sınayın

Şəffaf protein sadəcə bir trend deyil; bu, zərdabda təravətləndirici, elmi əsaslı bir irəliləyişdir. Hidroliz udulmanı sürətləndirən, həzmi yaxşılaşdıran və arıq qidalanma profili ilə şəffaf protein, məşqlər və iş günləri üçün istənilən vaxt əla seçimdir.  Əyləncəli dadlar və içkinin nəmləndirici faydasını əlavə edin və şəffaf zülalın niyə bu qədər populyarlaşdığını görmək asandır.  

Növbəti dəfə iHerb-də alış-veriş edərkən şəffaf proteini sınamağı düşünün. Dad tumurcuqlarınız və əzələləriniz bunu qiymətləndirəcək!

İstinadlar:

1. Morifuji, M., Ishizaka, M., Baba, S., Fukuda, K., Matsumoto, H., Koga, J., & Kanegae, M. (2010). Siçovullarda azotun udulması və metabolizması ilə bağlı müxtəlif mənbələrin və hidroliz olunmuş zərdab zülalının dərəcələrinin müqayisəsi. Kənd Təsərrüfatı və Qida Kimyası Jurnalı, 58(14), 8152–8157. https://doi.org/10.1021/jf100651e
2. Tang, JE, Moore, DR, Kujbida, GW, Tarnopolsky, MA, & Phillips, SM (2009). Zərdab hidrolizatının, kazeinin və ya soya zülalı izolatının qəbulu: gənc kişilərdə istirahətdə və müqavimət məşqindən sonra qarışıq əzələ zülalının sintezinə təsirlər. Tətbiqi Fiziologiya Jurnalı, 107(3), 987–992. https://doi.org/10.1152/japplphysiol.00076.2009
3. Calbet, JA, & Holst, JJ (2004). İnsanlarda süd zülallarının və ya onların peptid hidrolizatlarının qəbulundan sonra mədə boşalması, mədə ifrazı və enteroqastron reaksiyası. Avropa Qidalanma Jurnalı, 43(3), 127–139. https://doi.org/10.1007/s00394-004-0450-6
4. Ayvi, JL (2004). Əzələ qlikogeninin təkrarlanmasının, əzələ zülalının sintezinin və məşqdən sonra bərpasının tənzimlənməsi. İdman Elmləri və Tibbi Jurnalı, 3(3), 131–138.
5. Power, O., Hallihan, A., & Jakeman, P. (2009). Yerli və hidroliz olunmuş zərdab zülalının oral qəbuluna insan insulinotrop reaksiyası. Amin Turşuları, 37(2), 333–339. https://doi.org/10.1007/s00726-008-0156-2
6. Boirie, Y., Dangin, M., Gachon, P., Vasson, MP, Maubois, JL, & Beaufrère, B. (1997). Yavaş və sürətli qidalanan zülallar postprandial zülal artımını fərqli şəkildə modulyasiya edir. Milli Elmlər Akademiyasının materialları, 94(26), 14930–14935. https://doi.org/10.1073/pnas.94.26.14930
7. Hall, WL, Millward, DJ, Long, SJ və Morgan, LM (2003). Kazein və zərdab plazma amin turşusu profillərinə, mədə-bağırsaq hormonlarının ifrazına və iştaha fərqli təsir göstərir. Britaniya Qidalanma Jurnalı, 89(2), 239–248. https://doi.org/10.1079/BJN2002760
8. Tipton, KD və Wolfe, RR (2004). İdmançılar üçün protein və amin turşuları. İdman Elmləri Jurnalı, 22(1), 65–79. https://doi.org/10.1080/0264041031000140554
9. Pennings, B., Boirie, Y., Senden, JM, Gijsen, AP, Kuipers, H., & van Loon, LJ (2011). Zərdab zülalı, yaşlı kişilərdə kazein və soya ilə müqayisədə postprandial əzələ zülalının toplanmasını daha təsirli şəkildə stimullaşdırır. Amerika Klinik Qidalanma Jurnalı, 93(5), 997–1005. https://doi.org/10.3945/ajcn.110.008102
10. Burke, LM, və Deakin, V. (2015). Klinik İdman Qidalanması (5-ci nəşr). McGraw-Hill Təhsili.
11. Şirreffs, SM (2009). İdman və məşq zamanı maye qəbulu: su, idman içkiləri və digər içkilər. Qidalanma Bülleteni, 34(4), 374–379. https://doi.org/10.1111/j.1467-3010.2009.01790.x
12. Westerterp-Plantenga, MS, Lemmens, SG, & Westerterp, KR (2012). Pəhriz zülalı - onun toxluq, enerji, çəki itkisi və sağlamlıqdakı rolu. Britaniya Qidalanma Jurnalı, 108(S2), S105–S112. https://doi.org/10.1017/S0007114512002589