İçindekiler
İçindekiler
Bana sık sık probiyotiklerin gerçekten işe yarayıp yaramadığı veya daha spesifik olarak, insanların satın aldıkları probiyotiklerin aldıkları zamana kadar hala hayatta olup olmadığı sorulur. Birçok takviyenin aksine, probiyotikler inert bileşikler değildir. Yeterli miktarlarda tüketildiğinde bağırsak sağlığı, bağışıklık fonksiyonu ve genel refah için sağlık yararları sağlayabilen canlı mikroorganizmalardır.1
Yani, depolama ve nakliye sırasında bu canlı organizmalara ne olduğunu merak edebilirsiniz? Kapınıza kadar uzun mesafeler kat eden paketler varken, probiyotiklerin “varışta ölüp ölmediğini” merak etmek mantıklıdır.
Probiyotikler sağlık yararları sağlamak için canlı olmalıdır ve ısı, nem ve zaman gibi çevresel koşullara duyarlıdırlar. Probiyotiklerin en yüksek potens için nasıl saklanacağını ve kullanılacağını anlamak, canlılıklarını kontrol etmek ve artık etkili olmayabileceklerine dair işaretleri tespit etmek için okumaya devam edin.
Vitamin veya minerallerin aksine, probiyotikler canlı kültürlerdir - sağlık yararlarısağlamak için canlı olması gereken mikroskobik organizmalar. Etkinlikleri sadece kapsülün içinde ne olduğuna değil, aynı zamanda bu organizmaların kaç tanesinin tüketilene kadar hayatta kaldığına da bağlıdır.
Üretim sırasında, probiyotik ürünler dikkatlice formüle edilir ve bakterileri stabilize etmek için genellikle dondurularak kurutulur. Bununla birlikte, bir kez paketlendikten sonra, bu organizmalar çevresel stres faktörlerine karşı duyarlı kalır ve ısı en büyük tehdidi oluşturur.
Probiyotikler nakliye sırasında aşağıdakilerden dolayı savunmasız olabilir:
İyi tasarlanmış probiyotikler bile uzun süre aşırı ısıya maruz kaldıklarında gücünü kaybedebilir. Bu nedenle, birçok yüksek kaliteli probiyotik, ambalajlarında Koloni Oluşturucu Birimlerin veya CFU'ların sayısını listeler.
Koloni Oluşturucu Birimler (CFU'lar), bir probiyotik üründeki canlı bakteri sayısıdır. Bu sayı, bağırsakta kaç mikroorganizmanın çoğalabildiğini ve koloniler oluşturabildiğini gösterir.
Önemli olarak, tüm CFU'lar eşit değildir. Bir probiyotik “10 milyar CFU” listeleyebilir, ancak kritik soru ne zaman? Bazı ürünler üretim sırasında CFU'ları listelerken, diğerleri son kullanma tarihine kadar CFU'ları garanti eder. İkincisi çok daha anlamlıdır çünkü probiyotikler, özellikle ısıya maruz kaldıklarında zamanla canlılığını doğal olarak kaybeder.
Yüksek sıcaklıklar CFU'ları hızla azaltabilir. Ve teslimat kamyonları yaz aylarında 120 ila 130 derece Fahrenheit sıcaklıkları aşabildiğinden, probiyotik bakterilerin hayatta kalması, nasıl depolandıklarına ve taşındıklarına bağlıdır. Yüksek CFU'larla başlayan bir ürün, koşullar kontrol edilmezse, aldığınız zamana kadar çok daha az teslim edebilir.
Bazıları, ancak hepsi değil, probiyotikler rafa dayanıklıdır. Birçok yüksek kaliteli probiyotik, 68 ila 77 derece Fahrenheit arasındaki tipik oda sıcaklıklarında stabil kalan özel, dondurularak kurutulmuş suşlar kullanır. Bu rafa dayanıklı suşlar soğutma gerektirmez.
Yine de, “rafa dayanıklı” ısıya dayanıklı anlamına gelmez. Raf kararlı probiyotikler bile yüksek sıcaklıklarda bozulmaya karşı hassastır. Laboratuvar testlerinde, rafa dayanıklı probiyotikler dar bir sıcaklık aralığında tutulur. Bununla birlikte, gerçek dünyaya maruz kalma genellikle sıcak dağıtım kamyonlarında geçişi, iklim kontrolü olmayan depolarda depolamayı ve teslimat sırasında kapı eşiğinde güneşte geçirilen zamanı içerir. Rafa dayanıklı formülasyonlar bile bu koşullar altında CFU'ları kaybedebilir.
Probiyotikler ve C vitamini ve B vitaminleri gibi besinler gibi hassas takviyeler, gücü sağlamak için uygun şekilde kullanılmalıdır. En iyi uygulamalar şunları içerir:
Bir tüketici olarak, takviyelerinizin potansiyellerini korumasını sağlamanın en iyi yollarından biri, iklim kontrollü depolar kullanan, hızlı ciro yapan ve İyi Üretim Uygulamaları (GMP) veya Uluslararası Standardizasyon Örgütü (ISO) kayıtlarına sahip olan iHerb gibi saygın markalardan veya satıcılardan her zaman doğrudan satın almaktır.
Çoğumuz laboratuvar testlerine erişimimiz yok, ancak probiyotik kalitesini değerlendirmenin birkaç pratik yolu vardır.
Bu, probiyotiklerin sadece üretim sırasında değil, zaman içinde gücü korumak için formüle edilmesini sağlar.
Yüksek kaliteli probiyotikler, takviyedeki tüm bakterilerin cinsini, türlerini ve türlerini listeler.
ITested gibi programlar kimlik, saflık ve potens için bağımsız kalite kontrolleri sağlar.
Bazı bakteri suşları, kapsüllerinden döküldüğünde ve sütle karıştırıldığında fermente olurlar. Bu standart bir test değildir ve güvenilir bir güç ölçüsü değildir, ancak bakterilerin canlı olup olmadığını göstermeye yardımcı olabilir.
Probiyotikleriniz geldiğinde, uygun depolama, raf ömrünü ve canlılığını uzatmaya yardımcı olur. Probiyotiklerinizin tüm avantajlarından yararlanmak için, saklama için şu yönergelerini izleyin:
CFU'ları doğrudan göremezsiniz, ancak probiyotiklerinizin bozulmuş olabileceğine dair uyarı işaretleri vardır. Süresi dolmadıklarından emin olmak için takviyeleri kontrol etmenin ötesinde, renk değişikliği, topaklanma veya olağandışı kokular gibi koku veya görünümdeki değişiklikleri izleyin. Nem dondurularak kurutulmuş bakterilere zarar verebilir ve canlılığı azaltabilir - bu nedenle kabın içinde herhangi bir nem görürseniz probiyotikleri atın.
Son olarak, probiyotikleriniz sıcakta bırakılmışsa (sıcak bir arabada veya posta kutusunda olduğu gibi), normal görünseler bile güçleri tehlikeye girebilir. Süresi dolmuş veya “ölü” probiyotikler herhangi bir zarar vermese de, herhangi bir fayda sağlamazlar.
probiyotiklersöz konusu olduğunda, kalite sadece etikette olanlarla ilgili değil, suşların üretimden mikrobiyomunuza kadar yaşayabilirliğiyle de ilgilidir. Bu nedenle uygun formülasyon, kullanım ve depolama uygulamaları önemlidir.
En iyi probiyotik bile aşırı sıcağa veya kötü koşullara maruz kalırsa etkinliğini kaybedebilir. Her zaman üçüncü taraf testleri olan yüksek kaliteli markalardan takviyeleri seçin ve takviyelerin iklim kontrollü depolarda saklanmasını garanti eden, yüksek ciroya sahip ve kaliteyi sağlamak için GMP veya ISO kayıtlarına sahip iHerb gibi saygın perakendecilerden satın alın.
Unutmayın, probiyotikler canlı organizmalardır. Onlara buna göre davranın ve aradığınız sağlık yararlarını sağlama olasılıkları çok daha yüksektir.
Referanslar:
YASAL UYARI: Bu beyanlar Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) tarafından değerlendirilmemiştir. Bu ürünler herhangi bir hastalığı teşhis etmek, tedavi etmek, iyileştirmek veya önlemek amacıyla tasarlanmamıştır.
