3 Polifenollar + Onların Faydaları: Yaşıl Çay, Üzüm Toxumu, Şam Qabığı Ekstraktı

Polifenollar nədir?

Polifenollar, antioksidan, iltihab əleyhinə və sağlamlığı təşviq edən xüsusiyyətləri ilə tanınan, bitkilərdə tapılan geniş bir təbii birləşmə sinfidir. Flavonoidlər polifenolların ən böyük və ən çox öyrənilən alt qrupudur və pəhrizdəki bütün polifenolların təxminən 60%-ni təşkil edir. 

Yaşıl çay ekstraktı (GTE), üzüm çəyirdəyi ekstraktı (GSE) və şam qabığı ekstraktı (PBE) ən populyar polifenol ekstraktlarıdır. 

Polifenolların sağlamlığa faydaları

Polifenol ekstraktları sağlamlığı dəstəkləməkdə əhəmiyyətli klinik faydalar göstərmişdir. Tədqiqatın əksəriyyəti aşağıdakı sahələrə yönəlib:

• Antioksidant və yaşlanma əleyhinə təsirlər
• Göz sağlamlığı və görmə funksiyası
• Diqqət, diqqət, idrak funksiyası və beyin sağlamlığı
• Diş əti və periodontal sağlamlıq
• Ürək və damar sağlamlığı, o cümlədən qan təzyiqinin tənzimlənməsi və arteriyaların, venaların və kapilyarların sağlamlığı
• İmmun funksiyası
• Oynaq və birləşdirici toxuma sağlamlığı
• Metabolik sağlamlıq və çəki idarəçiliyi
• Ağciyərlər, hava yolları və tənəffüs funksiyası
• Prebiotik və mikrobiom təsirləri
• Dəri sağlamlığı

Yaşıl çay, üzüm çəyirdəyi və şam qabığı ekstraktlarının bioloji təsirləri çox vaxt eyni molekulyar yolları hədəf alır. Bu ekstraktlar, monomerləri və metabolitləri ilə birlikdə, antioksidant reaksiyaları, iltihabın idarə olunmasını, mitoxondrial funksiyanı və detoksifikasiyanı dəstəkləyən Nrf2 (nüvə faktoru eritroid 2 ilə əlaqəli faktor 2) kimi əsas tənzimləyiciləri aktivləşdirir. Nrf2 hüceyrələrin zədələnməsini bərpa etməsinə və müxtəlif funksiyaları tənzimləməsinə kömək edərək hüceyrə müdafiəsini gücləndirir.

Onların sağlamlıq faydaları arasında böyük bir üst-üstə düşmə olduğundan, gəlin bəzi əsas ümumi sağlamlıq faydalarına nəzər salaq və müqayisəli təsiri haqqında bəzi məlumatlar təqdim edək.

Antioksidant Qoruma və İltihaba Təsirləri

Yaşıl çay ekstraktı, üzüm çəyirdəyi ekstraktı və şam qabığı ekstraktı antioksidant müdafiəni yaxşılaşdırmaqda və iltihabın qan markerlərini azaltmaqda klinik cəhətdən sənədləşdirilmiş əla faydalara malikdir.^1-3 Lakin, şam qabığı ekstraktı, insanlar üzərində aparılan ikiqat kor, plasebo ilə idarə olunan sınaqların nəticələri ilə müqayisədə bir qədər üstün qiymətləndirilir. Bu, tərkibində flavonoid olmayan polifenolların yüksək səviyyədə olması ilə əlaqəli ola bilər. 

İltihaba gəldikdə, C-reaktiv zülal (CRP) ürək xəstəliyi və digər xroniki sağlamlıq problemləri üçün müstəqil risk faktoru kimi müəyyən edilmiş iltihab dərəcəsini əks etdirən qan markeridir. Şam qabığı ekstraktı bu sahədə ən böyük təsiri bir daha göstərir.⁴

Qan təzyiqi dəstəyi

Yaşıl çay ekstraktı, üzüm çəyirdəyi ekstraktı və şam qabığı ekstraktı qan təzyiqinin tənzimlənməsini yaxşılaşdırmaqda müsbət təsir göstərmişdir. Onlar bu təsiri bir neçə mexanizm vasitəsilə əldə edirlər:

• Antioksidant təsirlər: Polifenollar yüksək təzyiqə səbəb olan oksidləşdirici stressi azaldan antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir.
• Endotel funksiyası: Polifenollar damar sağlamlığını artırmaq üçün endotelin (qan damarlarının daxili astarının) funksiyasını yaxşılaşdırır.
• Damar funksiyasının yaxşılaşdırılması: Polifenollar damar elastikliyinin və tonusunun yaxşılaşmasına kömək edir. 

Üzüm çəyirdəyi ekstraktı qan təzyiqinin tənzimlənməsi üçün ən geniş şəkildə öyrənilən üç dərmandan biridir və 20-dən çox insan üzərində aparılan klinik sınaqdan keçirilmişdir.⁵ Hipertoniyadan əvvəlki və ya yüngül hipertoniyası olan şəxslərdə üzüm çəyirdəyi ekstraktı əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşmışdır. 12 həftəlik bir sınaqda, gündə 400 mq üzüm çəyirdəyi ekstraktı sistolik qan təzyiqini (SQT) 13 mm civə sütunu, diastolik qan təzyiqini (DBT) isə 6,5 mm civə sütunu azaltmış, damar elastikliyinə və nəbz dalğasının sürətinə əlavə fayda vermişdir. 200 mq/gün dozada heç bir əhəmiyyətli təsir müşahidə edilməmişdir.⁶ Digər tədqiqatlar qan təzyiqini dəstəkləmək üçün minimum effektiv dozanın 300 mq/gün olduğunu göstərir.

Yaşıl çay ekstraktı və onun əsas polifenol EGCG-si də faydalarını göstərib. 2015-ci ildə aparılan 14 insan klinik sınaqlarının meta-analizində orta hesabla 1,42 mm civə sütunu sidik təzyiqi və 1,25 mm civə sütunu diastolik təzyiq azalması aşkar edilmişdir ki, bu da yüksək bazal təzyiqi olanlarda daha böyük təsir göstərir.⁷ Daha yeni bir araşdırmada, piylənmədən əziyyət çəkən insanlarda 8 həftə ərzində 300 mq/gün EGCG qəbulu sidik təzyiqini 6,92 mm civə sütunu və diastolik təzyiqi isə 4,77 mm civə sütunu azaltmışdır.⁸

Şam qabığı ekstraktı ən azı 10 sınaqda, adətən gündə 100-200 mq dozada, tez-tez antihipertenziv dərmanlarla birlikdə qiymətləndirilmişdir.⁹ Orta dərəcədə qan təzyiqində azalmalar qeydə alınmışdır. Lakin, 12 həftə ərzində gündə 431,5 mq polifenol istifadə edən daha yeni bir araşdırma daha güclü təsirlər göstərdi: hipertoniyadan əvvəlki şəxslərdə SQT 6,46 mm civə sütunu, DBT isə 3,06 mm civə sütunu azalıb.¹⁰ Bu nəticələr göstərir ki, mənalı təsirlər üçün daha yüksək dozalara (~400 mq/gün) ehtiyac var, baxmayaraq ki, eyni dozada gape toxumu ekstraktı ümumilikdə daha təsirli olaraq qalır.

Beyin Sağlamlığı

Polifenollar, xüsusən də flavonoidlər, əhəmiyyətli elmi araşdırmalara əsasən beyin sağlamlığının və əhval-ruhiyyənin yaxşılaşdırılmasında şübhəsiz ki, rol oynayır. Ən yaxşı 3 polifenol və əhval-ruhiyyəni yüksəltməyə gəldikdə, yaşıl çay ekstraktının istifadəsini dəstəkləyən ən çox klinik tədqiqat var və müsbət tədqiqatlar ümumiyyətlə daha yüksək dozalarda (məsələn, gündə iki dəfə 400 mq) ən yaxşı nəticələr göstərir. Şam qabığı ekstraktı bəzi stress əleyhinə təsirlər göstərib, lakin nə şam qabığı ekstraktı, nə də üzüm çəyirdəyi ekstraktı müsbət əhval-ruhiyyə ballarını yaxşılaşdırmaq üçün kifayət qədər öyrənilməyib. Beləliklə, yaşıl çay ekstraktının beyin funksiyasının bu sahəsində daha çox faydası olduğu görünür. 

Yaşıl çay ekstraktı beyni neyrodegenerasiyadan qorumaq üçün də ən yaxşı seçim kimi görünür. Bu, EGCG-nin qan-beyin baryerini keçə bilməsi ilə bağlı ola bilər, üzüm çəyirdəyi ekstraktı və şam qabığı ekstraktının proantosianidləri isə keçə bilmir.¹¹

Zehni prosesləri və beyin fəaliyyətini gücləndirmək baxımından, şam qabığı ekstraktı klinik cəhətdən ən çox dəstəklənəndir. Xüsusilə, bir neçə ikiqat kor tədqiqat diqqət çatışmazlığı pozğunluğu olan uşaqlarda diqqətin, vizual-motor koordinasiyasının yaxşılaşdığını və oksidləşdirici stressin azaldığını göstərmişdir.¹² Yetkinlərdə şam qabığı ekstraktı əlavəsi yaddaşda, diqqətdə, zehni aydınlıqda və stress altında zehni performansda da yaxşılaşmalar göstərmişdir.^13,14 

Üzüm çəyirdəyi ekstraktı sağlam yaşlı yetkinlərdə beyin gücünün artırılmasında əhəmiyyətli faydalar göstərib və beyin qan dövranını və mikrodamar bütövlüyünü dəstəkləməklə dolayı yolla beyin funksiyasına kömək edir. Lakin beyin təsirləri üçün yaşıl çay ekstraktı və şam qabığı ekstraktı qədər öyrənilməyib.¹⁵

Metabolik Sağlamlıq və Çəki İdarəetməsi

Yaşıl çay ekstraktı, üzüm çəyirdəyi ekstraktı və şam qabığı ekstraktı ilə müqayisədə metabolik sağlamlıq və çəki idarəçiliyi üçün istifadəsini dəstəkləyən ən çox klinik tədqiqata malikdir. İnsanlar üzərində aparılan onlarla ikiqat kor tədqiqat göstərir ki, yaşıl çay ekstraktı çəki idarəetmə proqramını dəstəkləməyə kömək edə bilər. Bu tədqiqatlarda həmçinin bədən yağının faizinin azalmasına və insulin təsirinin, qan lipid profillərinin və qan şəkərinin nəzarətinin yaxşılaşdırılmasına kömək etdiyi göstərilmişdir. Yaşıl çay ekstraktı kofeinlə birlikdə qəbul edildikdə ən təsirli olur. Bu tədqiqatlarda tipik doza gündə 300-600 mq ümumi yaşıl çay ekstraktı polifenol dozası idi və daha yaxşı nəticələr gündə 600 mq-da müşahidə edildi.¹⁶

Həm üzüm çəyirdəyi ekstraktı, həm də şam qabığı ekstraktı insulin təsirini və qan şəkərinin nəzarətini yaxşılaşdırmaqla metabolik sağlamlığı təşviq edir. Onlar həmçinin metabolik sağlamlığı poza biləcək oksidləşdirici stressi və iltihabı azaldır. Onların çəki idarəçiliyinə təsiri ən yaxşı halda minimaldır.^17,18

Dəri Sağlamlığı

Ən yaxşı 3 polifenol ekstraktının hamısı dəri sağlamlığına fayda göstərir. Yaşıl çay ekstraktı UB şüalarından qorunmaq və dərinin qıcıqlanmasını azaltmaq üçün ən yaxşısıdır. Üzüm çəyirdəyi ekstraktı kollagen dəstəyi, elastikliyi bərpa etmək, qırış dərinliyini azaltmaq və dəri damar strukturlarını dəstəkləmək üçün ən yaxşısıdır. Şam qabığı ekstraktı dəri tonunu və nəmləndirməni yaxşılaşdırmaq üçün ən yaxşısıdır.^1-3

Kapilyar Kövrəklik, Asan Göyərmə və Damar Sağlamlığı

Kapilyar kövrəklik və asanlıqla yaranan göyərmə üçün üzüm çəyirdəyi ekstraktı ən yaxşı seçimdir. Damar sağlamlığı üçün gündə 150 mq dozada həm üzüm çəyirdəyi ekstraktı, həm də şam qabığı ekstraktı sağlam damar quruluşunu və funksiyasını dəstəkləyə bilər. Zəif damar quruluşu və funksiyası ilə əlaqəli vəziyyətlərə varikoz damarları, zəif damar funksiyası səbəbindən ayaq ağırlığı və hemoroid daxildir. Həm üzüm çəyirdəyi ekstraktının, həm də şam qabığı ekstraktının venoz tonu yaxşılaşdırdığı, zəif damar funksiyası səbəbindən ayaq şişkinliyini və ağırlığı azaltdığı və qan dövranını gücləndirdiyi göstərilmişdir. Şam qabığı ekstraktının hemoroid üçün və uzun məsafəli uçuşlardan qaynaqlanan venoz çatışmazlığın və ayaq şişkinliyinin qarşısının alınması üçün də faydalı olduğu göstərilmişdir. Güman ki, üzüm çəyirdəyi ekstraktı da bu venoz problemlər üçün faydalı olardı. Yaşıl çay ekstraktının bu sahələrə təsiri çox azdır.^1-3,19,20

Yaşıl çay, üzüm çəyirdəyi və şam qabığı ekstraktı arasındakı fərq

Yaşıl çay ekstraktı əsasən epigallocatechin gallate (EGCG) kimi katexinlərdən ibarətdir. Digər tərəfdən, üzüm çəyirdəyi və şam qabığı ekstraktları daha kiçik (oliqomerik) və ya daha böyük (polimer) formalarda epikatexin monomerlərinin zəncirləri olan proantosianidləri (PAC) ehtiva edir.

Hər üç ekstraktın tərkibində sağlamlıq üçün faydalı olan polifenollar da var. Yaşıl çay və üzüm çəyirdəyi ekstraktları əsasən qal turşusu, üzüm çəyirdəyi ekstraktı isə kversetin təmin edir. Şam qabığı ekstraktı dihidrokersetin və kofein, ferulin, p-kumarin və qalin turşusu kimi müxtəlif fenolik turşuları ehtiva edir.

Yaşıl çay ekstraktı əsasən qallik turşusuna bağlı olan sərbəst katexinlərdən ibarətdir. Üzüm çəyirdəyi ekstraktı PAC-larla zəngindir, şam qabığı ekstraktı isə PAC-larla və sərbəst fenolik turşularla zəngindir. Keyfiyyət və sağlamlıq faydalarını təmin etmək üçün bu ekstraktlar polifenol tərkibinə görə standartlaşdırılıb:

• Yaşıl çay ekstraktı: ümumi polifenollar 50–98% və/və ya 30–100% EGCG.
• Üzüm çəyirdəyi ekstraktı: ~95% PAC.
• Şam qabığı ekstraktı: 65–75% PAC. 

Bu ekstraktların sağlamlığa faydaları onların kimyəvi tərkibindəki fərqlərlə əlaqələndirilir və biomənimsənilməsi əsas amildir. Yaşıl çay ekstraktının sərbəst flavonoid monomerləri, zəif sorulan PAC-lardan daha yaxşı sorulur. Lakin, absorbsiya PAC-ların sağlamlıq üçün faydalarını tam izah etməyə bilər. Bu birləşmələr bağırsaq mikrobiotası tərəfindən müxtəlif təsirlərə malik bioaktiv fenolik metabolitlərə geniş şəkildə metabolizə olunur. Kimyəvi fərqlərə baxmayaraq, üzüm çəyirdəyi və şam qabığı ekstraktları oxşar mikrob metabolitləri istehsal edir ki, bu da mikrobiom və maddələr mübadiləsinə oxşar təsirlər göstərir.

Təhlükəsizlik 

Həm üzüm çəyirdəyi ekstraktı, həm də şam qabığı ekstraktı tövsiyə olunan dozada gözlənilən yan təsirləri, mənfi dərman qarşılıqlı təsirləri və ya digər problemlər olmadan əla təhlükəsizlik profilinə malikdir. Yaşıl çay ekstraktına gəldikdə, EGCG-nin yüksək qəbulunda qaraciyər toksikliyi ilə bağlı nadir hallar qeydə alınıb.²¹ Hər hansı bir təhlükəsizlik probleminin qarşısını almaq üçün EGCG-nin gündəlik qəbulunu gündə 300 mq-dan və ya ümumi polifenol qəbulunu 800 mq-dan az saxlamaq tövsiyə olunur.

Hansı polifenol sizin üçün ən yaxşısıdır?

Ən yaxşı 3 polifenol ekstraktının kimyəvi tərkibindəki fərqlər bir qədər fərqli sağlamlıq faydaları yaradır. Üst-üstə düşmə çoxdur, amma ümumiyyətlə, bu üç çıxarışdan biri insanın ehtiyaclarına əsasən daha yaxşı seçim ola bilər. Budur bəzi qaydalar: 

• Yaşıl çay ekstraktı, xüsusən də mədə-bağırsaq traktında və qanda hüceyrələrin qorunmasında, eləcə də qan şəkərinin dəstəklənməsində və çəki idarəçiliyində daha təsirli ola bilər. 
• Üzüm çəyirdəyi ekstraktı antioksidan müdafiəni, göz sağlamlığını, kollageni və dəridə, damarlarda və qan damarlarında birləşdirici toxuma bütövlüyünü dəstəkləməkdə və qan təzyiqinin tənzimlənməsini yaxşılaşdırmaqda daha təsirli ola bilər.
• Şam qabığı ekstraktı iltihab əleyhinə yollara, idrak funksiyasına, oynaq sağlamlığına və endotel (qan damarlarının astarlanması) sağlamlığına daha güclü təsir göstərə bilər.

İstinadlar:

1. Alam M, Gulzar M, Axtar MS və b. İnsan xəstəliklərində epigallocatechin-3-gallate terapevtik potensialı: molekulyar mexanizmlər və klinik tədqiqatlar. Mol Biomed. 2024 Dekabr 27;5(1):73.
2. Foshati S, Rouhani MH, Amani R. Üzüm toxumu ekstraktı əlavəsinin oksidləşdirici stress və iltihaba təsiri: Nəzarətli sınaqların sistematik icmalı və meta-analizi. Beynəlxalq Klinik Təcrübə Jurnalı. 2021 Noyabr;75(11):e14469. 
3. Dridi W, Bordenave N. Şam qabığı fenolik ekstraktları, mövcud istifadə və potensial qida tətbiqləri: icmal. Curr Pharm Des. 2020;26(16):1866-1879. 
4. Nikpayam O, Rouhani MH, Pourmasoumi M, et al. Piknogenol Əlavəsinin Plazma C-Reaktiv Zülal Konsentrasiyasına Təsiri: Sistematik İcmal və Meta-Analizi. Clin Nutr Res. 2018 aprel;7(2):117-125. doi: 10.7762/cnr.2018.7.2.117. Epub 2018 16 aprel. PMID: 29713620; PMCID: PMC5921329.
5. Zhang H, Liu S, Li L və s. Üzüm toxumu ekstraktı müalicəsinin qan təzyiqi dəyişikliklərinə təsiri: 16 randomizə edilmiş nəzarətli sınaqdan ibarət meta-analiz. Tibb (Baltimor). 2016 Avqust;95(33):e4247. 
6. Odai T, Terauchi M, Kato K və başqaları. Üzüm Toxumu Proantosyanidin Ekstraktı Prehipertenziyalı İştirakçılarda Damar Endotel Funksiyasına Təsiri: Randomizə edilmiş, İkiqat Kor, Plasebo ilə Nəzarətli Tədqiqat. Qida maddələri. 2019 Noyabr 20;11(12):2844.
7. Li G, Zhang Y, Thabane L, Mbuagbaw L və s. Yaşıl çay əlavəsinin artıq çəkili və piylənmiş yetkinlərdə qan təzyiqinə təsiri: sistematik bir araşdırma və meta-analiz. J Hypertens. 2015 Fevral;33(2):243-54. 
8. Chatree S, Sitticharoon C, Maikaew P, et al. Epigallocatechin gallate, piylənməyə meylli insanlarda plazma triqliseridini, qan təzyiqini və serum kisspeptini azaldır. Exp Biol Med (Maywood). 2021 Yanvar;246(2):163-176. 
9. Zhang Z, Tong X, Wei YL, Zhao L, Xu JY, Qin LQ. Piknogenol Əlavəsinin Qan Təzyiqinə Təsiri: Sistematik İcmal və Meta-analiz. İran İctimai Səhiyyə Jurnalı. 2018 İyun;47(6):779-787.
10. Ferguson JJA, Oldmeadow C, Bentley D, et al. Sağlam yetkinlərdə qan təzyiqinə Pinus massoniana qabıq ekstraktı olan polifenollarla zəngin qida əlavəsinin təsiri: Paralel, randomizə edilmiş plasebo ilə idarə olunan sınaq. Komplement Therm Med. 2022 Dekabr;71:102896. 
11. Gamage E, Orr R, Travica N, et al. Depressiya üçün yeni müdaxilələr kimi polifenollar: Effektivliyin, təsir mexanizmlərinin və gələcək tədqiqatlar üçün nəticələrin araşdırılması. Neurosci Biobehav Rev. 2023 Avqust;151:105225. 
12. Hsu CD, Hsieh LH, Chen YL, et al. Diqqət çatışmazlığı hiperaktivlik pozğunluğu olan uşaqlarda şam qabığı ekstraktı əlavəsinin diqqətsizlik, impulsivlik və antioksidant statusa tamamlayıcı təsirləri: İkiqat kor təsadüfi, plasebo ilə idarə olunan çarpaz tədqiqat. Fitoterapevtik Tədqiqatlar. 2021;35(6):3226-3235
13. Luzzi R, Belcaro G, Zulli C və s. Pycnogenol® əlavəsi tələbələrdə idrak funksiyasını, diqqəti və zehni fəaliyyətini yaxşılaşdırır. Panminerva Med. 2011;53(3 Əlavə 1):75-82.
14. Belcaro G, Luzzi R, Dugall M, Ippolito E, Saggino A. Pycnogenol® 35-55 yaşlı sağlam mütəxəssislərdə idrak funksiyasını, diqqəti, zehni fəaliyyətini və spesifik peşəkar bacarıqları yaxşılaşdırır. J Neurosurgiya Elmləri. 2014;58(4):239-248.
15. Li B, Cheng J, Cheng G, Zhu H, et al. Üzüm toxumu prosiyanidin ekstraktının yüngül koqnitiv pozğunluğu olan yaşlı insanlarda koqnitiv funksiyaya təsiri: Randomizə edilmiş, ikiqat kor, plasebo ilə idarə olunan klinik sınaq. Heliyon. 2023 İyun 5;9(6):e16994. 
16. Li X, Wang W, Hou L və s. Çay ekstraktı əlavəsi metabolik sindrom və piylənməyə fayda verirmi? Sistematik icmal və meta-analiz. Clin Nutr. 2020 Aprel;39(4):1049-1058. 
17. Asbaghi O, Nazarian B, Reiner Ž, et al. Üzüm toxumu ekstraktının qlikemik nəzarətə, serum lipoproteinlərinə, iltihaba və bədən çəkisinə təsiri: Randomizə edilmiş nəzarətli sınaqların sistematik icmalı və meta-analizi. Fitoterapiya Tədqiqatı. 2020 Fevral;34(2):239-253. 
18. Mohammadi S, Fulop T, Khalil A, et al. Şam qabığı ekstraktı ilə əlavələr kardiometabolik risk faktorlarını yaxşılaşdırırmı? Sistematik icmal və meta-analiz. BMC Complement Med Ther. 2025 Fevral 22;25(1):71. doi: 10.1186/s12906-025-04819-9. PMID: 39987124; PMCID: PMC11847364.
19. Kim SM, Joh JH, Jung IM, et al. Xroniki Venoz Xəstəliyi olan Xəstələr üçün Vitis Vinifera Toxum Ekstraktı və Mikronlaşdırılmış Təmizlənmiş Flavonoid Fraksiyası: Təsadüfi Qeyri-Aşağılıq Sınaqları. Ann Vasc Surg. 2024 Dekabr;109:177-186. 
20. Weichmann F, Rohdewald P. Pycnogenol® Təsadüfi, ikiqat kor, plasebo ilə idarə olunan insan klinik tədqiqatlarında Fransız dəniz şam ağacı qabığı ekstraktı. Ön Qida Dəsti. 2024 May 2;11:1389374. 
21. Hu J, Webster D, Cao J, Shao A. Yetkinlərdə yaşıl çay və yaşıl çay ekstraktı istehlakının təhlükəsizliyi - Sistematik icmalın nəticələri. Tənzimləmə Toksikol Farmakol. 2018;95:412-433.