Uşaqların qəlyanaltı yeməyi sevməsi təəccüblü deyil və qəlyanaltı sağlam pəhrizin bir hissəsi ola bilsə də, istehlak edilən qəlyanaltı növləri çox nəzərə alınmalı olan dəyişkəndir.
Son məlumatlar istehlakçıların sağlam və ləzzətli seçimlər arasında balans təmin edən qəlyanaltılarla daha çox maraqlandığını göstərsə də, əvvəlki tədqiqatlar uşaqların gündəlik kalorilərinin 27 faizindən çoxunun qəlyanaltılardan gəldiyini və desertlər və şirinləşdirilmiş içkilərin bu kalorilərin əsas mənbələri olduğunu göstərib.
Şirin şirniyyatların pəhrizdə mütləq yeri ola bilsə də, onlardan az yemək üçün bir çox yaxşı səbəb var. Əlavə şəkərlərin istehlakı bədən çəkisinin artması, çürüklər və 2-ci tip diabet və ürək xəstəliyi riski ilə əlaqələndirilir.
Qablaşdırılmış qəlyanaltı qidaları seçərkən, əlavə şəkər mənbələrini yoxlamaq üçün tərkib hissələrinin siyahısını oxumağı unutmayın. Diqqət yetirilməli bəzi maddələrə qamış şəkəri, dekstroz, fruktoza, qarğıdalı siropu, qəhvəyi düyü siropu, meyvə suyu konsentratı, bal, bəkməz və buxarlanmış qamış suyu daxildir. "Şərbət" və ya "şəkər" olan istənilən tərkib hissəsi əlavə edilmiş şəkər növüdür.
Uşaqlar arasında qəlyanaltılar tezliklə dayandırılmayacaq, ona görə də məqsəd qəlyanaltıları aradan qaldırmaq deyil. Əksinə, qəlyanaltı seçimlərini təkmilləşdirmək və uşaqları gün ərzində qidalanma boşluqlarını dolduran qəlyanaltılarla təmin etmək vacibdir. Məsələn, səhər yeməyi üçün bir porsiya süd məhsulları götürün və gün ərzində çatışmayan qida qruplarını nəzərə almaq üçün məktəbdən sonrakı qəlyanaltıya tərəvəz əlavə edin.
Dərs ili ərzində ən qidalı və doyurucu qəlyanaltıların mürəkkəb karbohidratlar, yağsız zülallar və sağlam yağların bəzi kombinasiyalarını ehtiva edənlər olduğunu unutmayın. Qəlyanaltıların yeməklərin yerini tutmadığını və çox böyük olmamalı olduğunu xatırlamaq vacibdir, əks halda uşaqlar yemək vaxtı ac qalmayacaq və ya gün ərzində çox kalori istehlak edəcəklər. Qəlyanaltılar da ləzzət deyil, ona görə də şəkərlə zəngin qəlyanaltı qidalarından uzaq durun və əvəzinə tam qidalardan hazırlanmış olanları seçin.
Ədviyyatsız popkorn, günəbaxan və balqabaq toxumları, quru meyvəvə kakao lobyaları və ya mini tünd şokolad parçalarıqarışdırın.
Mandolinadan istifadə edərək almaları nazik dilimləyin və qaralmasının qarşısını almaq üçün limon suyu ilə qarışdırın. Almaları boşqaba düzün və üzərinə az yağlı qatıq, fıstıq yağı, əzilmiş qoz-fındıq, mini tünd şokolad parçaları, doğranmış kokos və üyüdülmüş kətan toxumukimi əlavələr əlavə edin.
Qovrulmuş noxud bir parça bütöv meyvə (alma, banan, armud) ilə birlikdə yolda götürmək üçün asan və balanslı bir qəlyanaltıdır. Qovrulmuş noxudun bir çox markası var və ya özünüz hazırlaya bilərsiniz. Az natriumlu noxud konservini süzün, yaxalayın və qurulayın. Üstünə zeytun yağı və otlar və ya ədviyyatlar ilə qarışdırın və bişirmə vərəqinə tək qat şəklində yayın. Noxud quru və xırtıldayan olana qədər, təxminən 35-40 dəqiqə, ara sıra qarışdıraraq, 400 dərəcə Farangeytdə sobada bişirin. Noxudu hava keçirməyən bir qabda saxlamazdan əvvəl tamamilə soyumağa qoyun.
Təzə meyvə, tam taxıl dənli bitkilər, əzilmiş qoz-fındıq, toxum və ya üyüdülmüş kətan toxumukimi iki-üç sağlam əlavə ilə az yağlı qatıq və ya kəsmik əlavə edin.
Dilimlənmiş xiyarları, bolqar bibərlərini, körpə yerköküləri, qabığı soyulmuş edamame və albalı pomidorlarını pendir, humus, fıstıq yağıvə ya qatıq əsaslı sousla birlikdə boşqaba düzün.
Təzə və ya dondurulmuş meyvələri az yağlı qatıq və ya kefir, bir az balvə üyüdülmüş kətan toxumu və ya qoz yağıilə qarışdırın.
İstinadlar:
DISCLAIMER: These statements have not been approved by the Food and Drug Administration. These products are not intended to diagnose, treat, cure, or prevent disease.
