Məzmun cədvəli
Məzmun cədvəli
Bu gün bazarda süd qıtlığı yoxdur. Klassik inək südündən tutmuş təsəvvür edə biləcəyiniz demək olar ki, hər növ qoz-fındıq və bitkidən hazırlanmış südsüz alternativlərə qədər süd sortları sizə ən uyğun dadlı növləri seçməyə və axtardığınız qidanı təmin etməyə imkan verir. Keçi südü uzun müddət mövcud olsa da, mağaza rəflərindəki seçimlərə gəldikdə, bu, bir növ təcrübəsiz məhsuldur. İnək südü və bitki mənşəli südlərlə müqayisədə keçi südü daha çox protein və sağlamlıq üçün vacib olan digər makro və mikroelementlər təmin edir. Gəlin daha yaxından nəzər salaq!
Bildiyiniz kimi, zülal çox vacib bir makronutrientdir. Bədəninizin işləməsi üçün lazım olan enerjini təmin edir. Sümüklərin, əzələlərin və dərinin qurulmasına kömək etdiyi üçün böyümə və inkişafda da əsas rol oynayır. Protein sağlam qan dövranına, həzmə və hormon balansına kömək edir. Həzm olunması daha çox enerji və vaxt tələb etdiyindən və aclıq hormonlarını azaltdığından, daha uzun müddət tox və məmnun qalmağınıza kömək edir və sağlam çəki saxlamağınıza kömək edir.
Sağlam yetkin üçün gündəlik protein tövsiyəsi təxminən 0,8 q/kq bədən çəkisidir, lakin fərdi ehtiyaclar fərqlidir. Məsələn, 68 kq çəkidə olan bir insan gündə təxminən 55 qram protein qəbul etməyi hədəfləməlidir.
Keçi südünün faydaları: Bir porsiya keçi südündə 9 qram protein (20% gündəlik norma) var, buna görə də gündəlik ehtiyacınızın təxminən 16%-ni təmin edir.
Minerallar məsələsinə gəldikdə, kalsium çox vacibdir. Bədəninizdə ən çox yayılmış mineraldır və əksəriyyəti sümüklərinizdə saxlanılır. Buna görə də, sümüklərinizin və dişlərinizin güclü və sağlam qalması üçün qida rasionunuzda kifayət qədər kalsium qəbul etmək vacibdir. Kalsium qan laxtalanması, əzələ və sinir funksiyası, ürək ritminin tənzimlənməsi və böyrək sağlamlığı üçün də vacibdir.
Bir çox insan gündəlik tövsiyə olunan kalsium qəbulunu qəbul etmir. 19-50 yaşlı qadınlar gündə 1000 mq, 19-70 yaşlı kişilər isə gündə 1000 mq qəbul etməlidirlər. Kalsiumun gündəlik qəbulu tövsiyələri yaşla bir qədər artır.
Keçi südünün faydaları: Əgər kifayət qədər kalsium qəbul etməkdə çətinlik çəkirsinizsə, pəhrizinizə keçi südünü əlavə etməyi düşünün.
Kaliumun bədəninizdəki ən vacib rolu hüceyrələr daxilində maye səviyyəsini normal həddə saxlamaqdır. Hüceyrələrin xaricindəki maye səviyyələrini normal həddə saxlayan natrium mineralı ilə birlikdə işləyir. Pəhrizinizdə lazımi miqdarda kalium qəbul etmək ürək-damar xəstəlikləri, yüksək təzyiq və böyrək daşları riskini azalda bilər. Bu, həmçinin sümük sağlamlığına və qan şəkəri balansına kömək edə bilər.
Keçi südünün faydaları: Bir stəkan inək südü 322 mq kalium təmin etsə də, keçi südü bir stəkan üçün 498 mq olmaqla bir qədər çox kalium təmin edir.
Keçi südü digər vacib mikroelementlərlə də zəngindir. Məsələn, bir stəkan keçi südü maqnezium üçün gündəlik qəbulun təxminən 8,5%-ni təmin edir. Maqnezium qan şəkərini və qan təzyiqini tənzimləyir, əzələ, sümük və sinir funksiyasına kömək edir. Kalsium kimi, maqnezium da ürək ritminizi sabit saxlayır.
Keçi südü həmçinin fosfor təmin edir. Fosfor ürəyin, sinirlərin və əzələlərin sağlamlığında rol oynayır. Bədəninizdə enerji üçün də istifadə olunur. Böyrək sağlamlığı və həzm funksiyasının normal işləməsi üçün qida rasionunuzda kifayət qədər fosfor qəbul etmək vacibdir.
Keçi südünün tərkibində A vitamini də var. A vitamini bir çox bədən funksiyalarında rol oynayır. Ən əsası, göz sağlamlığını və ağ qan hüceyrələrinin istehsalını dəstəkləyir (infeksiyalarla mübarizə aparmağa kömək edir). A vitamini yaddaşı da dəstəkləyə bilər.
Keçi südü inək südündən daha asan həzm olunan hesab olunur və buna görə də inək südünə qarşı dözümsüzlüyü olanlar tərəfindən daha yaxşı tolere edilə bilər. Keçi südünün tərkibinə görə, inək südünə allergiyası olan bəzi insanlar da keçi südünü əvəzedici kimi qəbul edə bilərlər.
Nəzərə alın ki, qida dözümsüzlüyünüz və ya allergiyanız varsa, hər hansı yeni qida və ya içki qəbul etməzdən əvvəl səhiyyə işçinizlə məsləhətləşin. Keçi südü bəziləri üçün uyğun bir əvəzedici ola bilər, bəziləri üçün isə yox.
Təəccüblü deyil ki, keçi südünü inək südünü istehlak etdiyiniz kimi qəbul etmək olar. Pastörizasiya prosesinə görə dadı bir az fərqlidir. Daha qatı və kremlidir, amma yenə də bir çox reseptdə əla işləyir. Buxarlanmış keçi südü çalınıb qəhvəyə əlavə edilə bilər. Toz keçi südü smuzilərə əla bir əlavə ola bilər.
Keçi südünün digər istifadə üsullarına aşağıdakılar daxildir:
Keçi südündən istifadə pəhrizinizə müxtəliflik qatmaqla yanaşı, protein, kalsium, kalium, maqnezium, fosfor, A vitamini və digər faydalı qida maddələri də əlavə edə bilər. Bu faydalardan zövq almaq üçün yeməklərinizə keçi südünü necə əlavə edə biləcəyinizə baxın!
İstinadlar:
DISCLAIMER: These statements have not been approved by the Food and Drug Administration. These products are not intended to diagnose, treat, cure, or prevent disease.
