Minerallar təbiətdə tapılan kimyəvi birləşmələr və ya molekullardır. Minerallar tez-tez onların yanında qeyd olunsa da, vitaminlərdənfərqlidir. Onlar yalnız Yer kürəsinin ekosistemində deyil, həm də bitkilər, heyvanlar və insanlar da daxil olmaqla bütün canlı orqanizmlərin ümumi sağlamlığında mühüm rol oynayan qeyri-üzvi maddələrdir.
İnsan bədənində 5 qramdan çox mineral varsa, onlar əsas minerallar kimi təsnif edilir. Əgər 5 qramdan az miqdarda varsa, mineral iz mineralı hesab olunur. Lakin, ölçüsündən asılı olmayaraq, bütün minerallar fermentlərin, zülalların və hüceyrələrin optimal tutumda fəaliyyət göstərməsi üçün vacibdir.
Dəmir yer qabığının beş faizini təşkil edir, lakin dəmir çatışmazlığı dünyada ən çox yayılmış mineral çatışmazlığıdır. Dünyada hər üç nəfərdən birində bu vacib mineralın çatışmazlığı olduğu təxmin edilir. Reproduktiv yaşda olan qadınlar ən yüksək risk altındadır. Kişilərin qanında adətən 4 qram, qadınların isə 3 qram dəmir olur.
Dəmir ən çox qırmızı qan hüceyrələrinin və ya hemoglobinin normal səviyyədə saxlanmasında rolu ilə tanınır. İnsanda dəmir çatışmazlığı olduqda, onlar kifayət qədər qırmızı qan hüceyrələri istehsal edə bilmirlər və bu da anemiya adlanan bir vəziyyətə səbəb olur. Anemiyanın digər səbəbləri, məsələn, vitamin B12 və folat çatışmazlığı da olsa, dəmir çatışmazlığı insanın anemiyaya tutulmasının əsas səbəbidir.
Dəmir iki formada olur: əsasən heyvan mənbələrindən gələn hem dəmiri və bitki mənbələrindən gələn qeyri-hem dəmiri. Ətdə dəmir istehlak edildikdə, bədən qəbul edilən hem-dəmirin təxminən 30 faizini mənimsəyəcək. Dəmir bitkilərdən, qoz-fındıqdan və toxumlardanistehlak edildikdə, qeyri-hem dəmirin təxminən 10 faizi sorulur.
Dəmir yalnız dəmir çatışmazlığı diaqnozu qoyulduqda və qida mənbələri kifayət qədər dəmir təmin etmədikdə qəbul edilməlidir. Bəzi insanlarda hemoxromatoz adlanan bir vəziyyət var ki, bu da dəmir həddindən artıq yüklənməsinə səbəb olur. Dəmir çatışmazlığı diaqnozu qoyulduqdan və əlavələr tövsiyə edildikdən sonra, bir çoxları C vitamini qəbul edirlər ki, bu da udulmanı artırmağa kömək edəcək.
İnsan bədənində 350-dən çox kimyəvi reaksiyada iştirak edən bir ferment "ko-faktoru" olan maqnezium çox vacibdir. Orta hesabla bir insanın bədənində təxminən 25 qram maqnezium var. Bunun bir faizi serumda və qırmızı qan hüceyrələrində, 90 faizi isə sümüklərdə və əzələlərdə olur. Qanda maqneziumun aşağı səviyyədə olması onun çatışmazlığını göstərir. Bununla belə, normal qan analizi bədəndə kifayət qədər maqnezium çatışmazlığı zamanı da nəticə verə bilər. Ümumilikdə, dünya əhalisinin 75 faizinə qədərinin pik sağlamlıq üçün lazım olan maqnezium miqdarının qeyri-kafi olduğu təxmin edilir.
Yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər də daxil olmaqla, maqneziumla zəngin qidaların kifayət qədər qəbul edilməsi vacibdir. Çox vaxt pəhriz kifayət deyil və əlavə qidalanma tələb olunur.
Müəyyən dərmanlar maqnezium çatışmazlığı riskini artırır. Bu dərmanlara turşu azaldıcılar (məsələn, omeprazol, pantoprazol, ranitidin) və diuretik su həbləri (məsələn, furosemid, triamteren, hidroxlortiazid) daxildir.
Maqneziumu qida ilə almaq ən yaxşısıdır. Lakin, bu, hətta sağlam və hərtərəfli pəhriz saxlayanlar üçün belə, çox vaxt kifayət deyil. Maqnezium toz, tablet və ya kapsul şəklində mövcuddur. Optimal absorbsiya və səmərəlilik üçün maqnezium xelat (məsələn, maqnezium sitrat, maqnezium qlisinat, maqnezium malat və ya maqnezium treonat) formulu idealdır. Maqnezium-oksid formulasiyası məqbuldur, lakin bəzən bəzilərində maye nəcis kimi mədə-bağırsaq yan təsirləri ola bilər. Etiketdə göstərildiyi kimi qəbul edin. Böyrək xəstəliyinin inkişaf etmiş mərhələsi olanlar qəbul etməzdən əvvəl həkimləri ilə məsləhətləşməlidirlər.
Kalsium bədəndə və yer üzündə ən çox yayılmış minerallardan biridir. Əslində, bədən çəkimizin iki faizinə qədəri kalsiumdan ibarətdir. Bədənimizdəki kalsiumun 99 faizinin sümüklərimizdə, bir faizinin isə qanda dövran etdiyi və hüceyrələrdə olduğu təxmin edilir.
Kalsium ürək əzələlərinin daralması da daxil olmaqla sümük və əzələ sağlamlığından məsuldur. Pəhrizdə kifayət qədər kalsium qəbul edilmədikdə, sağlamlıqla bağlı ağırlaşmalar yarana bilər. Qida ilə birlikdə qəbul edildikdə, kalsium və maqnezium adətən balanslaşdırılmış olur. Əlavə qəbul edildikdə, maqnezium əlavəsi də əlavə edilməlidir. Bundan əlavə, kalsiumun udulması üçün kifayət qədər D vitamini səviyyəsi tələb olunur.
Pəhriz kifayət qədər kalsium təmin etmədikdə, gündəlik pəhrizinə kalsium əlavə etmək lazım gələ bilər. Əlavə qida qəbul edənlərin əksəriyyəti gündə 500 mq-dan 1000 mq-a qədər qəbul edir. Kalsium karbonatının udulması üçün kifayət qədər mədə turşusu tələb olunur, ona görə də onu yeməklə birlikdə qəbul etmək ən yaxşısıdır. Turşuluq azaldıcıları qəbul edənlər ən yaxşı şəkildə kalsium sitrat formulasiyasını qəbul etməlidirlər. Mərcan kalsiumu, kalsium qlükonat və ya kalsium laktat kimi digər formalar da məqbuldur. Bəziləri həmçinin kalsium-maqnezium kombinasiyaları və ya kalsium-maqnezium-sink kombinasiyası əlavələri qəbul edirlər.
Dünya miqyasında hər üç nəfərdən birinin kifayət qədər yod qəbul etmədiyi təxmin edilir . Tiroid hormonunun istehsalı və enerji mübadiləsi üçün kifayət qədər yod tələb olunur. Aşağıda sadalanan simptomları olan və ya tiroid xəstəliyi olanlar sidikdə yod səviyyəsinin yoxlanılması üçün həkimləri ilə məsləhətləşməlidirlər. Normal sidik səviyyəsi 100 mkq/L və ya daha çoxdur.
Çatışmazlıq olduqda, guatr (tiroid böyüməsi) və ya tiroid düyünləri inkişaf edə bilər. Standartlaşdırılmış IQ testində ölçüldüyü kimi, yodun aşağı səviyyədə olması yorğunluq, aşağı bədən istiliyi və zəkanın azalması (13,5 bala qədər) ilə də əlaqələndirilir. Döldə və erkən uşaqlıqda ciddi bir çatışmazlıq zehni geriliyə səbəb ola bilər.
"Endokrin Reviews" jurnalında dərc olunmuş bir araşdırmaya görə, yod çatışmazlığı Afrika və Cənubi Asiyada geniş yayılmışdır, Avropada isə insanların 50 faizi yüngül dərəcədə çatışmazlığı olan insanlardır.
2018-ci ildə Norveçli hamilə qadınlar üzərində aparılan "Nutrients" tədqiqatında qadınların 55%-ə qədərinin qida rasionunda yod qəbulunun optimal səviyyədə olmadığı aşkar edilib. Avstraliya Tiroid Fondunun məlumatına görə, "Avstraliyada yaşayan uşaqların və hamilə və ya əmizdirən qadınların 50%-dən çoxunda yod çatışmazlığı müşahidə olunub".
Bundan əlavə, 2011-ci ildə "Journal Thyroid" jurnalında dərc olunmuş bir araşdırma göstərib ki, ABŞ-da insanların təxminən 10 faizində orta və ağır yod çatışmazlığı var. Əlavə beş-on faiz arasında yüngül çatışmazlıq olduğuna inanılır. Başqa sözlə, hər beş amerikalıdan biri də əskik ola bilər.
Yaponiyada yaşayanlar, dəniz yosununövləri olan wakame (undaria), nori (porfira) və kombu (laminariya) kimi məhsulların müntəzəm istehlakı səbəbindən digər ölkələrə nisbətən daha çox yod qəbul edirlər.
Pəhriz kifayət etmədikdə, tərkibində 150 mkq yod olduğu müddətcə keyfiyyətli multivitamin qəbul edilməlidir. Bəziləri həmçinin kifayət qədər yod qəbul etmələrini təmin etmək üçün yosun əlavələri qəbul edirlər. Avropa Birliyi əlavələr qəbul edərkən qəbul edilən yodun yuxarı həddini 600 mkq olaraq tövsiyə edib.
Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatının məlumatına görə, dünya əhalisinin 20 faizinə qədərinin sinkçatışmazlığı ola biləcəyi təxmin edilir. Kiçik uşaqlar təsirləndikdə, böyümə ləngiyə bilər, eyni zamanda immunitet sisteminə də mənfi təsir göstərə bilər ki, bu da təhlükəli bakteriya və viruslarla mübarizəni çətinləşdirir. Cənubi Asiya, Afrika və Qərbi Sakit Okeandakı uşaqlar dünyanın digər yerlərindəki uşaqlara nisbətən daha yüksək risk altındadırlar. Şimali Amerika və Avropada yaşlılar uşaqlara nisbətən daha yüksək qlükoza çatışmazlığı riski altındadır.
Yaşından asılı olaraq, gündə 2 mq ilə 13 mq arasında sink tövsiyə olunur — ana südü verən qadınlarda ən yüksək tələbat, körpələrdə isə ən aşağı tələbat var. Əksər keyfiyyətli multivitaminlər sink ehtiva edir. Sümük sağlamlığı üçün faydalı olan kalsium-maqnezium-sink kombinasiyalı əlavələr də mövcuddur. Lakin bəziləri əlavə sinkə ehtiyac duya və sink əlavəsi qəbul edə bilərlər. Sink pastilləri soyuqdəymə və qrip mövsümündə yuxarı tənəffüs yollarının infeksiyalarının qarşısını almaq üçün tez-tez qəbul edilir.
İstinadlar:
DISCLAIMER: These statements have not been approved by the Food and Drug Administration. These products are not intended to diagnose, treat, cure, or prevent disease.
Məzmun cədvəli
