Məzmun cədvəli
Məzmun cədvəli
Amin turşuları zülalın quruluş bloklarıdır və müxtəlif bədən funksiyaları üçün vacibdir. Zülal olmadan insan bədəni əvvəlki kimi fəaliyyət göstərə bilməzdi. Həyatı davam etdirmək üçün baş verən hər bir biokimyəvi proses zülaltərəfindən təmin edilir.
İnsan bədəni amin turşularını müxtəlif məqsədlər üçün istifadə etməklə yanaşı, onları təkrar emal etməyə də qadirdir. Bədən köhnə zülalı amin turşularına parçalamaqda çox səmərəlidir, beləliklə onlar yeni zülal istehsal etmək üçün təkrar istifadə edilə bilər.
Bədəninizin zülalında olan 20 amin turşusundan doqquzu (9) "vacib" amin turşuları hesab olunur. Onlar vacib hesab olunur, çünki insan bədəni onları daxili olaraq istehsal edə bilmir və insan qidası ilə qəbul edilməlidir. Nəticə etibarilə, balanslı bir pəhriz ümumi sağlamlıq üçün çox vacibdir.
Pəhrizimizdən almalı olduğumuz ilk üç amin turşusuna Valin, İzoleysin, Leysinkimi tanınan üç BCAA (Şaxələnmiş Zəncirli Amin Turşuları)daxildir. Digər altı amin turşusu Histidin, Lizin, Metionin, Fenilalanin, Treonin və Triptofandır. Bunları və hər birinin sağlamlığımızda və rifahımızda oynadığı rolu daha ətraflı müzakirə edəcəyik.
Valin, İzoleysin və Leysin molekulyar quruluşlarının "budaqlı" təbiətinə aid olan budaqlı zəncirli amin turşuları (BCAA) kimi tanınır. Tədqiqatçılar BCAA əlavələrinin əzələ zülalının sintezinə, arıq əzələ böyüməsinə, əzələlərin bərpasına və xüsusilə məşqdən sonra əzələ yorğunluğunun azaldılmasına kömək edə biləcəyini aşkar ediblər.
Əlavə üstünlüklərə aşağıdakılar daxildir:
BCAA-ların təbii mənbələrinə qırmızı ət, süd məhsulları, paxlalılar, qoz-fındıq, dənli bitkilərvə toxumdaxildir.
BCAA-ların tövsiyə olunan dozası məşq zamanı və bərpa dövründə məşqdən dərhal sonra saatda təxminən 2-4 qramdır.
Histidin bir neçə molekul üçün sələfdir və bədəndə bir neçə funksiyanı yerinə yetirir. Histidinin xidmət etdiyi funksiyalardan biri də hemoglobin və mioqlobin kimi tanınan bir zülalda vacib bir mövqe tutmasıdır. Hemoglobin və miyoglobin, oksigeni bağlayan və onu bədən boyunca lazımi yerə daşıyan zülallardır.
Mioqlobin zülalı oksigeni əzələlərə daşımaq və nəql etməkdən, hemoglobin isə qanda oksigeni bədənin qalan hissəsinə daşımaqdan məsuldur. Hemoglobin və mioqlobində olan histidin onların sabitləşməsinə, eləcə də oksigenə bağlanma qabiliyyətinə kömək edir.
Bədən həmçinin histidini bütün toxumalarda mövcud olan bir molekul olan histaminə çevirə bilər. Histamin, müəyyən allergenlərə cavab olaraq ürtiker və asqırma kimi allergik reaksiyalara səbəb olan əsas molekuldur. Histamin həmçinin bağırsaq traktında rol oynayır və mədədə turşu ifrazını stimullaşdırmağa kömək edir. Həkiminiz allergiya və turşu reflüks simptomlarını aradan qaldırmaq üçün "Antihistamin" təyin edə bilər.
Histidinlə zəngin olan bəzi qidalara yumurta, mal əti, quzu əti, lobya, tam dənli bitkilər, pendir, donuz əti, toyuq, soya, hinduşka, toxumvə qoz-fındıqdaxildir. Histidin həmçinin əksər zərdab və veqan protein tozlarında da tapıla bilər.
L-Lizin, digər amin turşularıkimi, bədəndə bir neçə funksiyaya malikdir, lakin ən diqqətəlayiq ikisi DNT-mizdə və kollageninəmələ gəlməsində xidmət etdiyi funksiyalardır. Lizin DNT-nin zədələnməsinin və ya mənfi təsirlənməsinin qarşısını almağa kömək edir.
L-Lizin həmçinin kollagenin əmələ gəlməsində də vacibdir və yalnız kifayət qədər C vitamini olduqda təsir göstərir. Kollagen sümüklərimizin, qan damarlarımızın, toxumalarımızın, gözlərimizin, böyrəklərimizin və daha çoxunun tikinti blokudur. Bundan əlavə, dişlərin möhkəm bir yerdə qalması üçün kollagen tələb olunur. Kollagenin yaradılması prosesində bir neçə mərhələ var və hər mərhələ onu daha güclü və ya daha elastik hala gətirməyə yönəlib. Kollagen olmasaydı, bədənimizi struktur olaraq dəstəkləyə bilməzdik. Sağlam, güclü və davamlı toxuma və orqan inkişafı üçün vacibdir.
Bir çoxları həmçinin HSV və ya Herpes Simplex Virusu kimi virus infeksiyalarının yayılmasının qarşısını almaq üçün L-lizin əlavəsinə etibar edirlər. Araşdırmalara görə, infeksiyanın qarşısını almaq üçün gündə 3000 mq doza tələb olunur.
L-Lizinlə zəngin olan bəzi qidalara balıq, çəkilmiş mal əti, toyuq, soya, azuki paxlası, böyrək paxlası, tünd qırmızı paxla, süd, doğranmış noxud və mərciməkdaxildir.
Metionin bədəndə tapılan müxtəlif hormonların və molekulların yaradılmasında, xüsusən də S-Adenosil Metionin və ya SAMeadlı bir molekulun sintezində mühüm rol oynayır. SAMe, bədənin əsas "enerji molekulu" olan metionin və ATF (Adenozin Trifosfat) birləşməsindən əmələ gəlir. SAMe-nin bədənin müxtəlif hissələrində rolu var və beyinə də fayda verdiyinə inanılır. Siçovullar üzərində aparılan elmi tədqiqatlar göstərir ki, SAMe-nin tətbiqi bəzi mülayim antidepresan təsirlərinə səbəb ola bilər.
Bundan əlavə, SAMe Norepinefrin və Epinefrin kimi hormonların yaradılması üçün lazımdır. Bunların hər ikisinin bədənə müxtəlif təsirləri var, epinefrin daha çox "mübarizə və ya qaçış" hormonu kimi tanınır və bəzən adrenalin də adlandırılır.
Bu hormonlar stresli vəziyyətlərdə ifraz olunur və bizə ya qaçmaqla, ya da üz-üzə durmaqla cavab verməyə imkan verir.
Metionin yumurta, ət, balıq, toxum, bəzi qoz-fındıqvə müəyyən dənli bitkilərkimi qidalardan əldə edilə bilər.
Fenilalanin bir çox qidada tapılan vacib amin turşusudur. Fenilalaninin faydaları xroniki ağrının müalicəsini əhatə edə bilər. Həmçinin, heyvanlar üzərində aparılan tədqiqatlar hətta Parkinson xəstəliyi ilə tez-tez əlaqəli olan yeriş, sərtlik, nitq və depressiyada yaxşılaşma olduğunu göstərib.
Fenilalanin amin turşusu da tirozinəçevrilə bilər. SAMeköməyi ilə tirozin epinefrinə (adrenalin) çevrilə bilər və daha sonra beyində tapılan və diqqəti, yaddaşı, əhval-ruhiyyəni yüksəltmək və iştahanı yatırmaqdan məsul olan bir kimyəvi maddə olan Norepinefrinə (noradrenalin) çevrilə bilər.
Tirozin həmçinin sinir hüceyrələrimiz tərəfindən ifraz olunan dopamin adlı bir neyrotransmitterin sələfidir.
Dopaminin beynimizdəki mükafat və istək yolunda əsas rol oynadığı düşünülür. Dopamin həmçinin kokain, metamfetamin və ya hətta nikotin kimi narkotiklərə asılılıqda da rol oynaya bilər. Bundan əlavə, Parkinson xəstəliyi kimi bir sıra hərəkət problemləri və titrəmələri əhatə edən xəstəliklər beynin müəyyən bir hissəsində dopamin miqdarının azalması ilə əlaqələndirilir.
Tirozin təbii olaraq toyuq, hinduşka əti, süd, qatıq, kəsmik, balıq, fıstıq, badam, küncüt toxumu, soya məhsullarıvə avokado kimi qidalarda tapıla bilər.
Treonin mərkəzi sinir sistemini, immun sistemini birbaşa dəstəkləməyə kömək edir və sağlam ürək və qaraciyəri təşviq edir. Bir rol, kollagen, elastin və digər əzələ toxumalarının istehsalına kömək edən qlisin və serin kimi digər amin turşularının sintezinə kömək etməkdir. Treonin daha güclü dişlərin və sümüklərin qurulmasına kömək edir və immunitet sistemini tənzimləyir. Yaraların sağalma prosesində də vacibdir.
Alimlər treoninin Amiotrofik Lateral Skleroz (ALS) kimi də tanınan Lu Geriq xəstəliyinin müalicəsində faydalı olduğunu aşkar ediblər.
Əksər ət, süd məhsulları və yumurtada kifayət qədər miqdarda tapıla bilər. Veqanlar treoninin sağlam hissəsini buğda cücərtisindən, qoz-fındıqdan, lobyadanvə toxumdanəldə edə bilərlər.
Triptofan insan bədəni üçün həyati əhəmiyyət kəsb edən zülal, serotonin, melatonin və digər neyrotransmitterlər kimi çoxsaylı vacib molekulların qurulmasından məsuldur.
Serotoninin rolu:
Selektiv Serotonin Geri Alma İnhibitorları, SSRI-lar (fluoksetin, paroksetin, sertralin) kimi reseptli antidepresanlar beyin serotonin səviyyəsini artırmağa kömək edir.
Triptofan həmçinin sirkadian ritmində və yuxuda böyük rol oynayan melatoninistehsal etmək üçün də tələb olunur. Melatonin günün müxtəlif dövrlərində bədəndə ifraz olunur və hamımızın öyrəşdiyi yuxu-oyanma dövrünü təşviq etməyə kömək edir.
Melatonin istehsalı yaşlandıqca azalır və bu, yaşlandıqca daha asan oyanmağımızın və yuxuya getməyin daha çətinləşməsinin səbəbini izah edir. Melatonin əlavələri tez-tez yuxuya getməyə kömək etmək üçün qəbul edilir və həmçinin bir çoxları tərəfindən Jet lag pozğunluğu, növbəli iş pozğunluğu və 24 saatlıq olmayan yuxu-oyanma pozğunluğu üçün istifadə olunur.
Buna görə də, Triptofanın törəmələri olan Serotonin və Melatonin sağlam və keyfiyyətli bir həyat sürməkdə mühüm rol oynayırlar.
Triptofan qızılbalıqda, toyuqda, hinduşkada, yumurtada, ispanaqda, toxumda, qoz-fındıqda, soya məhsullarında və süd məhsullarında tapıla bilər.
İnsan funksiyası üçün vacib olan digər diqqətəlayiq qeyri-vacib amin turşusu qlütamindir.
Alimlər müəyyən ediblər ki, Qlütamin insan bədənində mövcud olan ən bol sərbəst amin turşularından biridir . Bir çox metabolik proseslərdən məsuldur. Qlütamin "qlükogen" amin turşusu hesab olunur və bu o deməkdir ki, əgər bədəninizin qlükoza şəklində əlavə enerji mənbəyinə ehtiyacı varsa, bədənin qlütamini qlükozaya çevirə və bədəni lazımi enerji ilə təmin edə bilər.
Bədəninizdəki ən sürətlə bölünən hüceyrələrdən bəziləri, o cümlədən infeksiya ilə mübarizə aparmağa kömək edən ağ qan hüceyrələri (leykositlər kimi də tanınır), hüceyrə replikasiyası üçün enerji təmin etmək məqsədilə qlütamin istifadə edir.
Araşdırmalara görə, qlütamin əlavəsi intensiv məşqdən sonra daha sürətli sağalma dövrlərinə və ağrının əhəmiyyətli dərəcədə azalmasına səbəb olub. Buna görə də, qlütamin əzələlərin yenidən böyüməsinə və funksiyasına, eləcə də immun sisteminin düzgün funksiyasına birbaşa təsir göstərir.
Bədəniniz təbii olaraq qlütamin istehsal etsə də, idman və ya xəstəlik kimi həddindən artıq stress zamanı bədəndə qlütamin çatışmazlığı yarana bilər. Tədqiqatçılar hesab edirlər ki, insan orqanizmi əsas stress hormonu olan Kortizol ifraz edir və bu hormon qlütamin ehtiyatını azaldır. Buna görə də, yüksək stress dövrlərində qlütamin çatışmazlığından xəbərdar olmaq vacibdir.
Qlutamin çatışmazlığının əlamətləri:
Qlutamin həmçinin Sızan bağırsaq və/və ya Qıcıqlanmış bağırsaq simptomları olanlar üçün də vacibdir. Bağırsaq astarının sağlam qalmasına kömək etdiyinə inanılır.
Qlütamin təbii mənbələrinə toyuq, balıq, kələm, ispanaq, süd məhsulları, tofu, mərcimək, lobyadaxildir. Qlütamin qəbulunun normal miqdarı gündə təxminən 3-6 qramdır.
Nəticə olaraq, amin turşuları insan bədənində olan hər zülalın əsasını təşkil edir və sağlamlıq, həyat və həyat keyfiyyətinin yaxşılaşdırılması üçün vacibdir. Balanslı bir pəhriz, insanın kifayət qədər amin turşularının qəbul edilməsini təmin etmək üçün edə biləcəyi ən vacib şeydir.
Ən vacib amin turşularından doqquzunun bədənimizdən təbii olaraq sintez edilmədiyini və pəhriz və əlavələrlə əldə edilməli olduğunu qəbul etmək vacibdir. Mütəmadi olaraq məşq edənlər, elmi araşdırmalara görə tez-tez faydalı olduğu aşkarlanan BCAA-laradiqqət yetirirlər. Əgər potensial olaraq çatışmazlığı xatırladan simptomlar yaşayırsınızsa, həkiminizlə məsləhətləşmək vacibdir.
İstinadlar:
DISCLAIMER: These statements have not been approved by the Food and Drug Administration. These products are not intended to diagnose, treat, cure, or prevent disease.
