Kolostrumun Faydaları: İmmunitet, Bağırsaq Sağlamlığı + Dəri üçün Ən Yaxşı Təlimat

Əsas Nəticələr

• Kolostrum, məməlilər tərəfindən doğuşdan dərhal sonra istehsal olunan, antikorlar (immunoqlobulinlər), böyümə faktorları və immunitet sistemini aktivləşdirmək üçün vacib qida maddələri ilə zəngin olan qidalı mayedir.
• IgG və laktoferrinlə zəngin olan mal-qara kolostrumu bakteriya və viruslarla mübarizə aparmağa kömək edir.
• Bağırsaq astarının bərpasına kömək edir və onu "sızan bağırsaq", yoluxucu ishal və həzm sisteminin zədələnməsi üçün güclü bir vasitə halına gətirir.
• İnsulinəbənzər Böyümə Faktoru 1 (IGF-1) ilə zəngin olduğuna görə, kolostrum əzələ böyüməsini dəstəkləyir, sağalma müddətini yaxşılaşdırır və intensiv məşqlərdən qaynaqlanan immunitet sisteminin zəifləməsinin qarşısını almağa kömək edir.

Kolostrum nədir?

Kolostrum , süd istehsalı başlamazdan əvvəlki günlərdə insanların və digər məməlilərin döşləri tərəfindən ifraz olunan qatı mayedir. Bu, məməlilərin ilk qidasıdır. Kolostrum yeni doğulmuş məməliyə infeksiyalarla mübarizə aparmaq üçün yüksək antikorlar və zülal, karbohidratlar, yağlar, vitaminlər və minerallar kimi vacib qida maddələri verir. 

Mal-qara kolostrumu inəklərdən alınan toz, kapsul və ya tablet şəklində mövcud olan qida əlavəsidir. 

Son üç onillikdə mal-qara kolostrumunun sağlamlığa faydaları ilə bağlı virtual tədqiqatlar aparılmışdır. Elmi tədqiqatlarla dəstəklənən mal-qara kolostrumunun əsas təsirlərindən yalnız bəziləri bunlardır:¹

• İmmun funksiyasının dəstəklənməsi
• Antimikrob xüsusiyyətləri
• Sağlam bağırsaq florasının və bağırsaq astarının təşviqi
• Antioksidant təsirlər

Kolostrumun Sağlamlığa Faydaları

İmmunitet Dəstəyi

 kolostrumun əsas komponentlərindən biri antimikrob və immunitet sistemini dəstəkləyən xüsusiyyətlərə malik dəmir bağlayıcı protein olan laktoferrindir.2 Mal-qara kolostrum əlavələrinin laktoferrin konsentrasiyası 0,5%-dən 20%-ə qədər dəyişə bilər. 20% laktoferrin təmin etmək üçün standartlaşdırılmış mal-qara kolostrumu məhsulları, ümumiyyətlə, immunitet sistemini dəstəkləmək üçün ən yüksək keyfiyyətli məhsullar hesab olunur. Laktoferrin həmçinin süzülmüş süddən alınan pəhriz əlavəsi kimi də mövcuddur. 

Laktoferrin uzun bir siyahıdakı mikroorqanizmlərə qarşı antimikrob təsir göstərir. Lakin, orqanizmləri öldürməkdən daha vacib olan, laktoferrinin mikrobların insan hüceyrələrinə yapışmasının qarşısını aldığı son kəşfdir. Bu hərəkət infeksiyaya qarşı qeyri-spesifik bir müdafiədir. Məsələn, laktoferrin virusların və digər mikrobların hüceyrələrə daxil olmasının qarşısını alır, çünki onlar hüceyrələrin səthindəki hüceyrə reseptorlarına bağlanma qabiliyyətini bloklayır. Laktoferrin həmçinin hüceyrə yoluxduqdan sonra virus replikasiyasını basdırmaq qabiliyyətini nümayiş etdirib.² 

Yuxarı tənəffüs yollarının infeksiyalarında (YTİ) mal-qara laktoferrinin qiymətləndirildiyi 16 nəzarətli klinik tədqiqat aparılmışdır. Bu tədqiqatların doqquzu laktoferrinin RTI-lərdə təsirinin statistik əhəmiyyətini artırmaq üçün meta-analizdə bir araya gətirildi.³ Bu doqquz tədqiqat mövcud olan ən yüksək keyfiyyətli klinik tədqiqatları təmsil edirdi. Meta-analiz göstərdi ki, nəzarət qrupu ilə müqayisədə mal-qara laktoferrinindən istifadə edərkən tənəffüs yoluxucu xəstəliklərin inkişaf ehtimalı əhəmiyyətli dərəcədə azalıb. Ümumilikdə, nisbi risk nisbəti soyuqdəymə riskində 43% azalma olub.

Mal-qaranın kolostrumu həmçinin URTI-lərin qarşısını almağa kömək etmişdir. Sağlam məktəbəqədər uşaqlar üzərində aparılan ikiqat kor tədqiqatda, mal-qara kolostrumu (ilk 15 gün, gündə iki dəfə 500 mq, sonra isə 30 gün ərzində gündə 500 mq) 21 həftəlik sınaq ərzində URTI simptomlarını 37% azaltmışdır.⁴ Əlavə qidalanma müddəti altı həftə idi, lakin təsirlər 15 həftə davam etdi. Məktəbəqədər uşaqlarda kolostrum əlavəsinin yaxşı tolere edildiyi və təhlükəsiz olduğu qiymətləndirilmişdir. Mal-qaranın kolostrumu əlavəsinin də yetkinlərdə URTI-lərdən qoruduğu təsdiqlənib.⁵ 

Laktoferrinlə yanaşı, mal-qara kolostrumu immun sistemini dəstəkləmək üçün əlavə bioaktiv birləşmələr, məsələn, immunoqlobulinlər G1 və G2 (IgG1, IgG2) kimi təbii antikorlar, eləcə də prolinlə zəngin peptidlər (PRP) təmin edir. Mal-qaranın kolostrumu həmçinin insulinə bənzər böyümə faktoru, transformasiyaedici böyümə faktoru, epitel böyümə faktoru və hətta əzələ böyüməsini təşviq edə bilən böyümə hormonu da daxil olmaqla bir çox insan böyümə faktorunun mal-qara versiyalarını ehtiva edir. 

Mal-qara kolostrumu laktoferrinin, eləcə də immunoqlobulinlərin və digər zülalların bioloji aktivliyini qorumaq üçün aşağı istilikdə emal olunmalıdır.

Bağırsaq Sağlamlığı

Mal-qaranın kolostrumu, Bifidobacteria və Lactobacillus növləri kimi sağlamlığı təşviq edən bakteriyaların (probiotiklərin) güclü böyümə stimullaşdırıcısıdır. Mal-qara kolostrumu zərərli bakteriyaların böyüməsinin qarşısını alarkən faydalı bifidobakteriyaların böyüməsini təşviq etməklə, düzgün bağırsaq florasının (mikrobiom) inkişafına kömək edir. 

Mal-qaranın kolostrumu həmçinin bağırsaq baryer funksiyasını və ya "sızan bağırsaq"ı yaxşılaşdırmağa kömək edə bilər. İkiqat kor, plasebo ilə idarə olunan bir tədqiqatda, 20 gün ərzində 500 mq mal-qara kolostrumu və ya plasebo (zərdab) ilə əlavə qidalanma mal-qara kolostrumunun bağırsaq keçiriciliyini azaltdığını və bağırsaq baryerinin vəziyyətini yaxşılaşdırdığını göstərdi.⁶

İdman Qidalanması

Bəzi tədqiqatlar mal-qara kolostrumunun fiziki performansı və ya bədən tərkibini yaxşılaşdırmağa kömək edə biləcəyini göstərsə də, istifadə edilən dozalar olduqca yüksək idi (məsələn, gündə 20 qram). Həm qısa, həm də uzunmüddətli dövrlərdə müxtəlif dozaları araşdıran mövcud dəlillərin balansı, fiziki performansın yaxşılaşdırılmasına təsir göstərdiyini dəstəkləmir. 

Buna baxmayaraq, ABŞ-da NCAA (Milli Kollec Atletika Assosiasiyası) kollec idmançılarına kolostrum istehlak etməyə icazə vermir və Ümumdünya Antidopinq Agentliyi elit səviyyədə yarışanlara bu məhsuldan istifadə etməməyi məsləhət görür.⁷ 

Mal-qara kolostrumunun bağırsaq keçiriciliyinin artmasının və intensiv fiziki məşqlə əlaqəli oksidləşdirici zədələnmənin qarşısını aldığına dair güclü dəlillər mövcuddur.^8,9 Məsələn, yüksək təlim keçmiş dişilərdə mal-qara kolostrumu əlavələri intensiv məşqdən yaranan sərbəst radikalların və oksidləşdirici stressin zərərli təsirlərini azaltmışdır. Bu antioksidan təsir intensiv məşqlərə qarşı iltihabi reaksiyanı azaltdı və dəmir metabolizmasını yaxşılaşdırdı. Yaşlı insanlar üzərində aparılan bir araşdırma da mal-qara kolostrumunun antioksidan və iltihab əleyhinə təsirlərini təsdiqlədi.¹⁰ 

Yan təsirlər + Təhlükəsizlik mülahizələri

Mal-qaranın kolostrumu, ümumiyyətlə, əksər böyüklər və uşaqlar tərəfindən yaxşı tolere edilir və klinik sınaqlarda yüksək təhlükəsizlik profili müşahidə olunur. Lakin, bu süd məhsulu olduğundan, inək südü zülalına allergiyası olan (məsələn, kazein və ya zərdaba qarşı allergiyası olan) şəxslər allergik reaksiyaların qarşısını almaq üçün ondan çəkinməlidirlər. Kolostrum adətən yetkin süddən daha az laktoza ehtiva etsə də, ağır laktoza dözümsüzlüyü olanlar hələ də həzm problemi ilə qarşılaşa bilərlər və ehtiyatlı olmalı və ya laktozasız formulalar seçməlidirlər.

Ən çox bildirilən yan təsirlər, bədənin uyğunlaşdıqca tez-tez keçən yüngül mədə-bağırsaq pozğunluqlarıdır. Bunlara aşağıdakılar daxil ola bilər:

• Köp və qaz əmələ gəlməsi
• Ürəkbulanma
• İshal və ya boş nəcis

Pəhrizinizdə Kolostrum Əlavələrindən Necə İstifadə Etməli

Bir çox səhiyyə mütəxəssisi, yüksək dərəcədə təmizlənmiş məhsula nisbətən laktoferrin mənbəyi kimi mal-qara kolostrumuna üstünlük verir, çünki tərkibində IgG və prolinlə zəngin peptidlər də daxil olmaqla əlavə bioaktiv komponentlər var. Mal-qara kolostrumu istifadə edərkən, laktoferrinin tərkibini və dozasını müvafiq olaraq yoxlayın. Məsələn, laktoferrin miqdarı 20% olan mal-qara kolostrumu üçün doza gündə bir-üç dəfə 500-1000 mq mal-qara kolostrumuna uyğun olardı. 

Mal-qara kolostrumunu qida rasionunuza daxil etməyin ən əlverişli yollarından biri California Gold Nutrition Colostrumkimi tozdan istifadə etməkdir. 

Onu yeməklərə və qəlyanaltılara əlavə etməyin bəzi məşhur yolları:

• Onu süd, isti şokoladvə ya qəhvəkimi seçdiyiniz mayeyə qarışdırın. Süd istifadə edərkən onu qranola və ya dənli bitkilərinüzərinə tökə bilərsiniz.
• Qaymaqlı salat souslarına, mayonez və ya qoz yağınaqarışdırın.
• Smuzilərə əlavə edin.
• Bir-iki qaşıq qaşığı vafli və ya pancake qarışığınaqoyun.

İstinadlar:

1. Ghosh S, Iacucci M. Mal-qara kolostrumunun müxtəlif immun təsirləri və insan sağlamlığı və xəstəliklərində faydaları. Qida maddələri. 2021;13(11):3798.
2. Kell DB, Heyden EL, Pretorius E. Virus və bakteriyalara qarşı müdafiəyə kömək edə bilən dəmir bağlayıcı zülal olan Laktoferrinin biologiyası. Front Immunol. 2020;11:1221.
3. Əli AS, Həsən SS, Kow CS, Merchant HA. Laktoferrin tənəffüs yolu infeksiyaları riskini azaldır: Randomizə edilmiş nəzarətli sınaqların meta-analizi. Clin Nutr ESPEN. 2021;45:26-32. doi:10.1016/j.clnesp.2021.08.019
4. Hałasa M, Skonieczna-Żydecka K, Machaliński B və s. Mal-qara kolostrumu ilə altı həftəlik əlavələr məktəbəqədər uşaqlarda 20 həftəyə qədər URTI simptomlarının tezliyini və ağırlığını təsirli şəkildə azaldır. Qida maddələri. 2023 Avqust 18;15(16):3626. doi: 10.3390/nu15163626. PMID: 37630816; PMCID: PMC10459079.
5. Baśkiewicz-Hałasa M, Stachowska E, Grochans E, Maciejewska-Markiewicz D, Bühner L, Skonieczna-Żydecka K, Hałasa M. Yuxarı tənəffüs yollarının infeksiyalarının qarşısının alınmasında orta dozada iribuynuzlu süd vəzi əlavələri: Tibb Universitetində üçlü xəstəliklər Kor, Plasebo Nəzarətli Sınaq. Qida maddələri. 2023 Aprel 16;15(8):1925.
6. Hałasa M, Maciejewska D, Baśkiewicz-Hałasa M, Machaliński B, Safranow K, Stachowska E. Mal-qara kolostrumu ilə oral əlavələr idmançılarda bağırsaq keçiriciliyini və nəcisdə Zonulinin konsentrasiyalarını azaldır. Qida maddələri. 2017 Aprel 8;9(4):370.
7. Davison G. İdman və məşqdə mal-qara kolostrumunun istifadəsi. Qida maddələri. 2021 May 24;13(6):1789
8. Dziewiecka H, Buttar HS, Kasperska A, Ostapiuk-Karolczuk J, Domagalska M, Cichoń J, Skarpańska-Stejnborn A. İdmançılarda Sızan Bağırsaq Sindromuna Mal-qara Kolostrumu Əlavəsinin Təsirinin Sistematik İcmalı: Diaqnostik Biomarkerlər və Gələcək İstiqamətlər. Qida maddələri. 2022 İyun 17;14(12):2512
9. Cieślicka M, Ostapiuk-Karolczuk J, Buttar HS, Dziewiecka H, Kasperska A, Skarpańska-Stejnborn A. Qadın idmançılarda mal-qara kolostrumunun uzunmüddətli əlavəsinin dəmir homeostazına, oksidləşdirici stressə və iltihaba təsiri: Plasebo ilə idarə olunan klinik sınaq. Qida maddələri. 2022 Dekabr 30;15(1):186.
10. Ooi TC, Ahmad A, Rajab NF, Sharif R. 12 həftəlik kolostrum südü əlavəsinin iltihab əleyhinə mediatorların ifadə səviyyələrinə və yaşlı yetkinlərdə metabolik dəyişikliklərə təsiri: Biomarkerlərdən və hədəflənməmiş metabolik analizdən əldə edilən nəticələr. Qida maddələri. 2023 İyul 18;15(14):3184.
11. Ooi TC, Ahmad A, Rajab NF, Sharif R. 12 həftəlik kolostrum südü əlavəsinin iltihab əleyhinə mediatorların ifadə səviyyələrinə və yaşlı yetkinlərdə metabolik dəyişikliklərə təsiri: Biomarkerlərdən və hədəflənməmiş metabolik analizdən əldə edilən nəticələr. Qida maddələri. 2023 İyul 18;15(14):3184. doi: 10.3390/nu15143184. PMID: 37513601; PMCID: PMC10384749.