Məzmun cədvəli
Məzmun cədvəli
Super qidaları əla edən xüsusiyyətlər haqqında məlumat əldə edin.
"Superfood" antioksidanlar və digər qida maddələri ilə olduqca zəngin olan təbii və emal olunmamış qida üçün elmi olmayan bir termindir. Super qidaların ümumi və tanınmış nümunələrinə qaragilə, müxtəlif qoz-fındıqvə kələmkimi tünd göyərtilər daxildir. Yaşıl çay kimi bəzi içkilər də super qidalar kimi təsnif edilir. Sizə antioksidantlarıartırmaq üçün super qidalardan istifadə edən bir çox resept var.
Kinoa kiçik, dənəvər bir toxumdur və insan bədəninin ehtiyac duyduğu doqquz vacib amin turşusunun hamısını ehtiva edən azsaylı toxumlardan və ya dənələrdən biridir. Həmçinin proteinlə zəngindir; bir stəkanda 8 qram protein var.
Quinoa kuskus və ya düyüyə bənzəyən bir toxumaya, qozlu və mülayim bir dada malikdir. Bununla işləmək də asandır. Kinoa dənli bitkilərdə, şorbalarda, salatlarda və bir çox digər məhsullarda istifadə edilə bilər. Kinoa, acı dada malik saponin adlı qoruyucu örtüyə malik olduğundan, istifadə etməzdən əvvəl yuyulmalıdır. Daha sonra yağda qızardılmış və ya qaynadılmış ola bilər. Kinoa tam bişdikdə açılır və ləpədəki rüşeym üzə çıxır. Qaynadılmış kinoanın nisbəti 2 stəkan mayenin 1 stəkan kinoaya nisbətidir.
Tərkibi:
Təlimatlar:
Çia toxumları nanə ilə qohum olan Salvia hispanica adlı səhra bitkisindən gəlir. Onlar Maya və Astek pəhrizlərinin əsas tərkib hissəsi idi və məşhur Çia Ev Heyvanlarında istifadə edilən toxumlardır. Çia toxumları digər məlum bitkilərdən daha çox yağ turşusu ehtiva edir və hətta qaragilədən daha çox antioksidant ehtiva edir. Onlar həmçinin kalium, maqnezium, kalsium və dəmir kimi digər qida maddələri ilə də zəngindir. Çia toxumları əsasən dadsızdır və buna görə də bir çox reseptdə istifadə edilə bilər.
Tərkibi:
Təlimatlar:
Yulaf ezmesi yulaf dənələrindən hazırlanır və uzun müddətdir səhər yeməyinin əsas yeməyidir. Adətən isti verilən yulaf ezmesi soyuq gün üçün yaxşı bir yeməkdir. Həmçinin liflə zəngindir və beləliklə xolesterolu və ürək xəstəliyi riskini azaltmağa kömək edə bilər. Tək bir qabda 4 qram lif var ki, bu da həzmə kömək edir. Yulaf ezmesi də çoxlu antioksidan, mineral və vitamin ehtiva edir.
Bir kasa yulaf ezmesini ləzzətləndirməyin bir çox yolu var. Qaragilə və ya badam kimi bəzi digər super qidalar da əla əlavələr ola bilər.
Digər çay növlərindən fərqli olaraq, yaşıl çay çay bitkisi olan Camellia sinensis-in fermentləşdirilməmiş yarpaqlarını isti suda dəmləməklə hazırlanır. Yaşıl çay digər çay növlərinə nisbətən daha çox antioksidant ehtiva edir. Yaşıl çay, anormal hüceyrələrin böyüməsini yavaşladan və beləliklə, bəzi xərçəng növlərinin qarşısını ala bilən Epigallocatechin gallate də daxil olmaqla, fitokimyəvi maddələr ehtiva edir. Maksimum sağlamlıq faydaları üçün gündə iki və ya üç stəkan tövsiyə olunur.
Matça çayı toz halına salınmış çay yarpaqlarından hazırlanmış yaşıl çay növüdür. İnsanlar toz yarpaqlarını içdikləri üçün, adi yaşıl çaydan daha çox sağlamlıq faydası təmin edir. Matcha ənənəvi olaraq köpük əmələ gələnə qədər bambuk fırça ilə qarışdırılır. Matçanın bəzilərinin ispanaq və ya otla müqayisə etdiyi güclü bir dadı var, lakin onu şirinləşdirmək olar.
Püstə , tarixdən əvvəlki dövrlərdən bəri insan qidasının bir hissəsi olduğu düşünülən qoz-fındıqdır. Onlar ağaclarda böyüyür və çatlaya bilən sərt bir qabığa malikdirlər. Onlar xolesterolsuzdur və xolesterol səviyyəsini nəzarətdə saxlamağa kömək edə bilər. Püstələrdə çoxlu protein və lif var və onlarda kiçik bir banan qədər kalium var. Tək bir porsiya salata əlavə edilə bilən təxminən 45 qoz-fındıq ehtiva edir. Püstələr həmçinin daşına bilən və sağlam qəlyanaltıdır.
Badam ən qidalı qozdur, yəni hər unsiya digər qoz-fındıqlara nisbətən daha çox kalori ehtiva edir. Bir unsiya 191 kalori və 3,4 qram lif ehtiva edir ki, bu da gündəlik tövsiyə olunan miqdarın təxminən 14 faizini təşkil edir. Eyni unsiya həmçinin çoxlu kalsium, dəmir, maqnezium, kalium və E vitamini təmin edir. Badam çiy yeyilə bilər, lakin quru qovrulmuş qoz-fındıqların həzmi daha asandır. Püstə kimi, onları daşımaq asandır və istənilən yerdə və istənilən vaxt yeyilə bilər.
Qaragilə daha çox tanınan super qidalardan biridir. Bir stəkan qaragilə 84 kalori ehtiva edir ki, bu da tövsiyə olunan gündəlik C vitamini qəbulunun təxminən 24 faizini və tövsiyə olunan gündəlik lif qəbulunun təxminən 14 faizini təşkil edir. Qaragilə həmçinin qan təzyiqini aşağı salmağa kömək edən və maddələr mübadiləsini sürətləndirə bilən bir çox antioksidan ehtiva edir. Qaragilə təzə, dondurulmuş və ya qurudulmuş şəkildə yeyilə bilər. Ən təzə yerli giləmeyvələr ümumiyyətlə may ayından oktyabr ayına qədər mövcud olacaq.
Çuğundur , bənövşəyi rəngini betalain adlanan antioksidantlara borclu olan kök tərəvəzlərdir. Çuğundur həmçinin lif, kalium, A və C vitaminləri və bəzi B vitamin komplekslərinin yaxşı mənbəyidir. Onlar xüsusilə inkişaf edən körpələrdə sinir borusu qüsurlarının qarşısını almağa kömək edən B9 vitamini və ya folat mənbəyidir. Bir stəkan çuğundurun tərkibində 58 kalori var. Çuğundur çiy və ya bişmiş şəkildə yeyilə bilər və ya şirə kimi içilə bilər. Toz halına salınmış çuğundur smuzi və ya kokteyl hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.
Mərcimək paxlalı bitki olduğundan, onlar fıstıq, lobya, noxud və keçiboyu ilə eyni ailəyə aiddir. Onlar protein, lif, antioksidanlar, folat, kalium və dəmirlə zəngindir. Mərci xüsusilə veqanlar və vegetarianlar üçün faydalıdır, çünki onlar eyni ölçülü mal ətindən daha çox protein ehtiva edir. Onların yüksək dəmir tərkibi bəzi anemiya növlərinin qarşısını almağa kömək edə bilər. Bir çox digər qidalardan fərqli olaraq, mərcimək bişirildikdən sonra qida dəyərini itirmir; əslində, mərciməyin bişirilməsi insanların qida maddələrini mənimsəməsini asanlaşdırır. Mərciməklər də ucuz və çox yönlüdür; onlar yan yemək kimi istifadə edilə bilər və ya şorba, çili və ya digər reseptlərə əlavə edilə bilər.
Kələm , digər meyvə və tərəvəzlərdən daha çox antioksidant ehtiva edən brokoli ilə əlaqəli yarpaqlı yaşıl tərəvəzdir. Bir stəkan qaynadılmış kələmin yalnız 36 kalorisi var, lakin o, A vitamini, C vitamini, K vitamini, kalsium, dəmir və liflə zəngindir. Kələmin bir çox növü var, lakin əksəriyyətinin sərt yarpaqları var. Buna görə də, bir çox insan kələm bişirməyi üstün tutur. Ondan çips və ya toz halına gətirilə bilər, ikincisi isə smuzilərə əlavə edilə bilər.
Tərkibi:
Təlimatlar:
Sarımsaq əsrlər boyu həm qida, həm də dərman kimi istifadə edilən bir soğanaqdır. Üç diş sarımsaq yalnız 13 kalori ehtiva edir. Tərkibində manqan, C və B6 vitaminləri ilə yanaşı bir çox antioksidant var. Sarımsaq da prebiotikdir və buna görə də həzmə kömək edə bilər. Sarımsaq dişləri toz və ya ekstrakt halına gətirilə bilər. Ondan şorbalar, ətlər və salat sousları kimi bir çox yeməklərə dad vermək üçün istifadə etmək olar.
Tərkibi:
Təlimatlar:
Zəncəfil və ya zəncəfil kökü Zingiber officinale adlanan bitkinin yeraltı gövdəsidir və əsrlər boyu qida və tibbdə istifadə edilmişdir. Çiy və ya qurudulmuş şəkildə yeyilə bilər və tez-tez ədviyyat kimi istifadə olunur. Zəncəfil həmçinin zəncəfil çayı və ya zəncəfil pivəsi kimi içkilərə də çevrilə bilər.
Tərkibində çoxlu antioksidant var. Zəncəfil, məsul fermentləri inhibə edərək iltihabı azaldır. Zəncəfilin kiçik dozaları səhər ürəkbulanması və kimyaterapiyanın yaratdığı ürəkbulanma da daxil olmaqla, müxtəlif növ ürəkbulanmanı aradan qaldıra bilər.
iHerb-in təqdim etdiyi bütün SuperFood Məhsullarına baxmaq üçün buraya klikləyin!
İstinadlar:
DISCLAIMER: These statements have not been approved by the Food and Drug Administration. These products are not intended to diagnose, treat, cure, or prevent disease.
