Məzmun cədvəli
Məzmun cədvəli
Tədqiqatlar bağırsaq mikrobiomunun — həzm sistemimizdə yaşayan bakteriyaların — fiziki və zehni sağlamlığın əsas amili olduğunu göstərməyə davam edir. Onlar həzmdə, qida istehsalında, immun funksiyasında və qan şəkərinin tənzimlənməsində rol oynayırlar. Tədqiqatlar bağırsaq mikrobiomunun disrequlyasiyasını piylənmə, otoimmun xəstəliklər, demans, diabet, mədə-bağırsaq problemləri və ürək xəstəlikləri də daxil olmaqla bir çox vəziyyətlə əlaqələndirib. Sağlam bakteriyaların səviyyəsinin qorunması, ömür boyu sağlamlığın qorunması üçün vacib ola bilər.
Bağırsaq mikrobiomuna çoxsaylı amillər təsir etsə də, ən böyük amillərdən biri pəhrizdir. Tədqiqatlar göstərir ki, istehlak etdiyimiz qidalar, xüsusən də prebiotik lifehtiva edən qidalar, sağlam bağırsaq mikrobiomunu yaxşılaşdırmaqla və qorumaqla əhəmiyyətli sağlamlıq faydaları təmin edə bilər.
Əksər insanlar lifinin həzmə və qida qəbulunun normallaşmasına kömək edə biləcək kobud yem növü olduğunu başa düşsələr də, bütün lif növləri eyni dərəcədə mövcud deyil. Prebiotik liflər, bağırsaqdakı faydalı bakteriyalar tərəfindən üstünlük təşkil edən və onların böyüməsini seçici şəkildə təşviq edən bir lif kateqoriyasıdır.
Daha dəqiq desək, prebiotik liflər adətən insanlar üçün həzm olunmayan, lakin faydalı bakteriyalar tərəfindən asanlıqla mənimsənilən şəkər zəncirləridir. Həzm sistemindəki faydalı bakteriyaları qidalandırmaqla, bir sıra xroniki sağlamlıq problemlərinə səbəb olan iltihaba səbəb ola biləcək digər bakteriya və mayaların böyüməsini yatırmağa kömək edə bilər.
Bir neçə fərqli prebiotik lif var və bunların əksəriyyəti müxtəlif qida mənbələrindən əldə edilmişdir. Yəqin ki, ən məşhur prebiotiklərdən biri fruktooligosakkaridlərdir (FOS). FOS-lar balda (15), soğanda (16), hindiba, ənginarda (17), yaşıl bananda və digər meyvə və tərəvəzlərdə olan fruktozanın qısa zəncirləridir. Zəncir ölçüsündən asılı olaraq, onlar süfrə şəkərinin təxminən yarısı qədər şirindir və bəzi təbii şəkər əvəzedicilərində istifadə olunur. FOS suda asanlıqla həll olur və istiliyə davamlıdır, bu da onunla bişirməyi və ya bişirməyi asanlaşdırır.
Digər bir prebiotik növü olan qalaktooliqosaxaridlər (GOS) ana südündə, eləcə də soğanda, brokolidə, çuğundurdavə bəzi lobya növlərindəolur. Adından da göründüyü kimi, GOS, süd məhsullarında laktozanın bir hissəsi olaraq tez-tez rast gəlinən sadə bir şəkər olan qalaktoza zəncirlərindən ibarətdir. Laktoza iki sadə şəkərin birləşməsidir: qalaktoza və qlükoza.
Digər əsas prebiotik növü tez-tez davamlı nişasta adlanır. İllərdir nişastanın həzm sistemində tamamilə parçalandığı, udulduğu və insan orqanizmi tərəfindən istifadə edildiyi düşünülürdü. Lakin, tədqiqatlar tam parçalanmamış nişasta formalarını müəyyən etməyə başladı. Bu növ nişastalar tam həzmə müqavimət göstərir. Beləliklə, bu "davamlı nişastalar" yoğun bağırsaqda fermentləşdirilir, faydalı bakteriyaları qidalandırır və onların sayını artırır.
Qidadakı davamlı nişastanın miqdarı müəyyən bir qidanın yetkinliyindən və emalından asılı olaraq çox dəyişir. Ümumiyyətlə, qida nə qədər çox bişmiş və ya parçalanmışsa, bir o qədər az davamlı nişasta mövcuddur. Davamlı nişastanın ilk tanınmış mənbələrindən bəziləri dən və toxum ləpələri, yaşıl bananlar və çiy kartof idi. Digər mənbələrə noxud, lobya və mərcimək daxildir.
Qidalardan və ya əlavələrdən alınan prebiotiklərin qəbulunun bağırsaq florasına faydalı təsir göstərə biləcəyini göstərən tədqiqatlar yavaş-yavaş toplanır. Əsas tapıntılardan biri prebiotiklərin yoğun bağırsaqda bifidobakteriyaların səviyyəsini artırmağa kömək edə bilməsidir. Bu dəyişikliklərlə nəcisin keyfiyyəti və tutarlılığı tez-tez yaxşılaşır.
Daha çox tədqiqat tələb olunsa da, prebiotiklər qəbizliyin bəzi formaları üçün təsirli bir seçim ola bilər. Bu yaxınlarda aparılan bir araşdırmada, ümumiyyətlə, prebiotiklərin nəcis tezliyini artırdığı və nəcisin konsistensiyasını yaxşılaşdırdığı qənaətinə gəlinmişdir. prebiotiklərin və probiotiklərin birləşdirilməsi, təkbaşına hər iki müalicədən daha çox mədə-bağırsaq faydası verə bilər.
Ürək xəstəliyi və insult dünya miqyasında ölümün əsas səbəbləridir. 2019-cu ildə bütün ölümlərin 32%-nin ürək xəstəliyi və ya insultla əlaqəli olduğu düşünülürdü. Dünyada ürək xəstəliklərinin miqyasını və əhatə dairəsini nəzərə alaraq, qarşısının alınmasına kömək edə biləcək hər şey nəzərə alınmağa dəyər.
Maraqlıdır ki, bağırsaq mikrobiotasındakı dəyişikliklər həm kəskin, həm də xroniki ürək-damar (ürək və qan damarları) problemləri ilə əlaqəlidir. Mikrobiota balanssızlaşdıqda, həm həzm sistemində, həm də bütün bədəndə iltihab arta bilər. Tədqiqatlar göstərir ki, prebiotik liflər bağırsaq florasını yenidən balanslaşdırmağa, iltihabı azaltmağa və xolesterolu azaltmağa kömək edə bilər. Bu dəyişikliklər ürək xəstəliyi riskini azaltmaq üçün əhəmiyyətli ola bilər.
Bütün liflər prebiotik lif hesab edilməsə də, ümumilikdə daha yüksək lif qəbulu ilə bağlı tədqiqatlar ürək xəstəlikləri və insultdan ölüm hallarının 15-30% arasında azaldığını göstərir. Ürək xəstəliklərinin yayılmasında da əhəmiyyətli dərəcədə azalma müşahidə olunur. Klinik sınaqlar həmçinin lif istehlakının bədən çəkisinin azaldığını və qan təzyiqinin azaldığını aşkar etmişdir ki, bunların hər ikisi ürək sağlamlığını yaxşılaşdıra bilər.
Diabet sürətlə bütün dünyada epidemiyaya çevrilir və insanların 8,5%-dən çoxu bundan təsirlənir. Qan şəkərinin zəif idarə olunmasından qaynaqlanan diabet xəstəliyi bədəni məhv edir. Bu, korluq, böyrək çatışmazlığı, ürək tutmaları, insult və aşağı bud və ayağın amputasiyası kimi xəstəliklərin əsas səbəblərindən biridir. Sağlam qidalanma, fiziki aktivlik və sağlam bədən çəkisini qorumaq, bütün bunlar xəstəliyin yayılmasının qarşısını almağa kömək edə bilər.
Diabet üçün sağlam bir pəhrizin bir hissəsi olaraq, prebiotik lif əhəmiyyətli faydalar təmin edir. Diabetli qadınlar üzərində aparılan bir araşdırma, prebiotik növü olan rezistent dekstrinin faydalarını aşkar etmişdir. İki aydan sonra prebiotik qəbul edən qadınlarda insulin müqaviməti, insulin səviyyələri və iltihab əhəmiyyətli dərəcədə azalıb.
FOS ilə zənginləşdirilmiş inulinin prebiotik əlavə kimi istifadə edilməsi ilə aparılan ayrı, lakin oxşar bir sınaq oxşar nəticələr tapdı. İki aydan sonra prebiotik qəbul edən qadınlarda qan şəkərinin səviyyəsi və xolesterolun səviyyəsi aşağı düşmüş, o cümlədən aşağı sıxlıqlı lipoprotein (LDL) xolesterolu və ya "pis" xolesterolu 21,7% azalmışdır.
Lakin, bütün tədqiqatlar müsbət nəticə verməyib. Prebiotik GOS ilə bağlı aparılan bir araşdırma, diabet xəstələrində GOS əlavəsinin əhəmiyyətli faydalarını aşkar etməmişdir. Diabet üçün prebiotiklərlə bağlı dərc olunmuş bütün tədqiqatları araşdıran bu yaxınlarda aparılan meta-analiz onların ümumiyyətlə faydalı olduğunu təsdiqlədi. Ən davamlı faydalar qan şəkərinin yaxşılaşması, bədən çəkisinin azalması, ürək xəstəliyi markerlərinin yaxşılaşması və iltihabın azalması idi.
Artıq aydın olsa da, lifin faydalarının bir hissəsi iltihabın azalması da daxil olmaqla, immun funksiyasının yaxşılaşmasından irəli gəlir. Bununla belə, immun funksiyasının digər aspektləri də əlavələrlə yaxşılaşa bilər.
Tədqiqatın son icmalında prebiotiklərin tənəffüs yolu infeksiyalarını təxminən 27% azaltdığı qənaətinə gəlinib. Körpələr və uşaqlar üçün faydaları ilə bağlı dəlillər ən güclü idi, lakin yenə də böyüklər üçün aktuallığını saxlaya bilər, baxmayaraq ki, dəqiq bilmək üçün daha çox araşdırma aparmaq lazımdır.
Prebiotiklərin immun sisteminə təsirləri bağırsaq florasındakı dəyişikliklərlə əlaqəli görünür. Prebiotik lif həzm sistemində mövcud olan bakteriyaları dəyişdirə bilər. İmmunitet sisteminin əksər hissəsinin bağırsaqda olduğunu və dost bakteriyaların immun funksiyasını yaxşılaşdırdığını nəzərə alsaq, bu dost bakteriyaları prebiotiklərlə qidalandırmaq, onların immun sisteminə təsir etməsinin ən azı bir səbəbi ola bilər.
Ümumiyyətlə, tədqiqatlar prebiotik liflərin bədəndə iltihab siqnalını azaltmaqla yanaşı, iltihab əleyhinə siqnalı artırdığını müəyyən etmişdir. Prebiotiklər təbii qatil hüceyrələrinin fəaliyyətini də artıra bilər. Təbii qatil hüceyrələri yoluxmuş hüceyrələrə və şiş hüceyrələrinə hücum edən immun hüceyrələridir. Onlar "anadangəlmə" və ya qeyri-spesifik immun cavab adlanan şeyin vacib bir hissəsidir.
Lif sağlam qidalanmanın vacib bir hissəsidir. Prebiotik lifi də daxil olmaqla, müəyyən lif növlərinə diqqət yetirməklə faydaları maksimum dərəcədə artırmaq mümkün ola bilər. Faydalı bakteriyalar üçün qida mənbəyi təmin etməklə, prebiotiklər mədə-bağırsaq və ümumi sağlamlığı yaxşılaşdırmaq üçün bir yanaşma olaraq probiotikləri tamamlayır. Son məlumatlar göstərir ki, prebiotik lif ürək xəstəlikləri, diabet və tənəffüs yolları infeksiyaları risklərini azaltmaqla yanaşı qəbizliyi də yaxşılaşdıra bilər.
İstinadlar:
DISCLAIMER: These statements have not been approved by the Food and Drug Administration. These products are not intended to diagnose, treat, cure, or prevent disease.
