Paleo Pəhrizi: Bu nədir, Qaçınmalı Qidalar və Sağlamlığa Faydaları

Əvvəlcə 2018-ci ilin yanvar ayında paylaşılıb / 2023-cü ilin fevral ayında yenilənib

Paleo pəhrizi nədir?

Paleolit, mağara adamı və ya ovçu-yığıcı pəhrizi də adlandırılan paleo pəhrizi, tərəfdarların iddia etdiyi kimi, qədim daş dövrü və ya paleolit dövründə (təxminən 2,5 milyon il əvvəldən eramızdan əvvəl 10.000-ci ilə qədər) tarixdən əvvəlki insanlar üçün mövcud olan qidalara əsaslanır. 

Bu dövrdə insanların qidalanması ilə bağlı çoxlu müzakirələr gedir, çünki insanlar bu dövrdə yemək tapmaqda çətinlik çəkirdilər. Və demək olar ki, hər bir qidanın müasir versiyaları Daş dövründəkindən kəskin şəkildə fərqlənir. 

Hətta adi qidalar belə hibridlərin becərilməsi və selektiv yetişdirmə yolu ilə zamanla kəskin şəkildə dəyişib. Son 100 ildə bir çox ultra emal olunmuş qidaların inkişafı da olmuşdur.

Paleo pəhrizinə necə riayət etmək olar

 paleo pəhrizinin əsasını qırmızı ətin, quş ətinin, donuz ətinin, vəhşi balıqların və dəniz məhsulların yağsız hissələri kimi yağsız zülallara vurğu təşkil edir. Bu qidalar gündəlik kalori miqdarının təxminən yarısını təmin etməlidir. Pəhriz həmçinin yumurta, orqan ətləri, orta miqdarda meyvə və nişastasız tərəvəzlər, həmçinin toxumdan, qoz-fındıqdan, zeytun yağındanvə avokadodan alınan sağlam yağlara da diqqət yetirir.

Paleo pəhrizində çəkinməli qidalar

Qadağan edilməli qidalar bütün süd məhsulları, dənli bitkilər və dənli bitkilərdən, lobyadan, paxlalılardan, bitki yağlarından, qarğıdalı, soya, aspir, günəbaxan yağı kimi yüksəkomeqa-6 yağ turşularından və yodlaşdırılmış duzlardan hazırlanan məhsullardır. 

 ağcaqayın siropu və balı kimi təbii tatlandırıcılara icazə verilir, digər tatlandırıcılar isə qadağandır.

Paleo Pəhrizinin Sağlamlığa Faydaları

Paleo pəhrizi ilə bağlı klinik tədqiqatlar çəki itkisini təşviq etməyə, qan şəkərinin nəzarətini yaxşılaşdırmağa və xolesterol səviyyəsini aşağı salmağa yönəlmişdir.

Pəhriz karbohidratlarla zəngin olmadığı üçün ketogenik və ya keto pəhrizinə bənzəyir. Keto pəhrizi haqqında daha çox məlumatı buradanəldə edə bilərsiniz. Beləliklə, suyun çəki itkisi səbəbindən ilkin çəki itkisi əhəmiyyətli ola bilər. İnsanlar adətən 10-12 həftəlik müddət ərzində ümumi bədən çəkilərinin 4-6%-ni itirirlər. 

Paleo pəhrizi ilə bağlı yalnız bir neçə uzunmüddətli tədqiqat mövcuddur. Səbəblərdən biri, uzunmüddətli qaydalara riayət etməyin çox çətin olması ola bilər, çünki bu, çox məhdudlaşdırıcıdır. Paleo pəhrizi bəzi qida çatışmazlıqlarına səbəb ola bilər; əsasən, bu, aşağıkalsiumlu pəhrizdir.

İstinadlar:

1. Eaton SB, Konner MJ, Cordain L. Pəhrizdən asılı turşu yükü, paleolit dövrünün qidalanması və təkamül sağlamlığının təşviqi. Am J Clin Nutr. 2010;91:295–7. 
2. Boers I, Muskiet FAJ, Berkelaar E, et al. Paleolitik tipli pəhrizin metabolik sindromun xüsusiyyətlərinə müsbət təsirləri: randomizə edilmiş nəzarətli pilot tədqiqat. Lipid Sağlamlığı Disk. 2014;13:160–72. 
3. Lindeberg S, Jönsson T, Granfeldt Y, et al. Paleolit pəhrizi işemik ürək xəstəliyi olan insanlarda Aralıq dənizi pəhrizindən daha çox qlükoza tolerantlığını artırır. Diabetologiya. 2007;50:1795–807.
4. Jönsson T, Granfeldt Y, Ahrén B, et al. 2-ci tip diabetdə paleolit pəhrizinin ürək-damar risk faktorlarına faydalı təsirləri: təsadüfi çarpaz pilot tədqiqat. Ürək-damar Diabeti. 2009;8:35–48. 
5. Manheimer EW, Van Zuuren EJ, Fedorowicz Z, Pijl H. Metabolik sindrom üçün paleolit dövrünün qidalanması: sistematik icmal və meta-analiz. Am J Clin Nutr. (2015) 102:922–32. 
6. Osterdahl M, Kocturk T, Koochek A, Wandell PE. Sağlam könüllülərdə paleolitik pəhrizlə qısamüddətli müdaxilənin təsiri. Eur J Clin Nutr. (2008) 62:682–5.