Məzmun cədvəli
Məzmun cədvəli
Taurin insanlarda vacib bir amin turşusudur.1 Amin turşuları bədəndə ən çox istifadə edilən və zülal əmələ gətirmək üçün zəncirlərlə birləşən molekullardır. Lakin, taurin zülallarda istifadə olunmur. Onun aşağıdakılar da daxil olmaqla xüsusi funksiyaları var:
Taurinin adı latınca "taurus" sözündən gəlir, yəni "öküz" və ya "öküz" deməkdir, çünki o, ilk dəfə 1827-ci ildə öküz ödündən təcrid olunmuşdur. Taurin həmçinin öküz xayalarında nisbətən yüksək konsentrasiyalarda olur. Bununla belə, taurinin əsas qida mənbələri balıq və digər dəniz məhsulları, ət və süd məhsullarıdır.
Bitki mənşəli qidalarda ümumiyyətlə taurin az olur. Nəticədə, vegan pəhrizi olan insanların bədənlərində taurin səviyyəsi adətən daha aşağı olur. Mütəmadi olaraq yaxşı taurin mənbələri ilə qidalanan insanların gündəlik qəbulu 125-175 mq təşkil edir. Vegan pəhrizində bu, sıfıra yaxındır, süd məhsulları və yumurta da daxil olmaqla lakto-ovo vegetarian pəhrizində isə gündə təxminən 15 mq taurin təmin edilir.1
Taurin həmçinin bədəndə əsasən qaraciyər tərəfindən istehsal olunur və burada başqa bir amin turşusu olan sisteindən sintez olunur. Sağlam bir yetkin gündə 50 ilə 125 mq taurin istehsal edir. Güman ki, taurinin qida qəbulu daha yüksəkdirsə, daha az istehsal olunur. Əgər insan stress altındadırsa və ya qaraciyər funksiyasının zəifləməsi, piylənmə, diabet, infeksiya və digər xəstəliklər kimi sağlamlıq problemləri ilə mübarizə aparırsa, qaraciyər daha az taurin istehsal edəcək. Bundan əlavə, körpələr və uşaqlar taurin səviyyəsinin aşağı olmasına meyllidirlər, çünki onlar (xüsusilə vaxtından əvvəl doğulmuş körpələr) kifayət qədər taurin istehsal etmirlər.1
Taurin bədəndə çox vacib bir amin turşusu olduğundan və bir çox hallarda bədənin istehsalı bədənin ehtiyac duyduğu bütün taurini təmin edə bilmədiyindən, taurin şərti olaraq vacib amin turşusu hesab olunur. Şərti olaraq vacib bir qida maddəsi, sağlam olduqda bədənin adətən kifayət qədər miqdarda istehsal edə biləcəyi bir qida maddəsidir. Bununla belə, bədən kifayət qədər istehsal etmədikdə, pəhriz və ya əlavə qidalar vasitəsilə kifayət qədər qəbul səviyyəsini əldə etmək vacibdir. Digər şərti olaraq vacib qida maddələrinə koenzim Q10, alfa-lipoik turşusu, karnitinvə qlükozamindaxildir.
Taurin haqqında bir çox şəhər əfsanəsi var və bu əfsanə əsasən enerji içkilərinin məşhur tərkib hissəsinə çevrilməsi ilə bağlıdır. Bununla belə, sağlamlığın və enerjinin təşviqindəki mühüm roluna dair bir çox elmi təsdiq də mövcuddur.
Məsələn, taurin hüceyrələrdə enerji istehsal edən bölmələr olan mitoxondrilərin sağlamlığı üçün vacibdir. Mitoxondri funksiyasının aşağı olması sürətlənmiş yaşlanma, pozulmuş metabolizm, zəif ürək-damar sağlamlığı və fiziki və zehni enerjinin azalması ilə əlaqələndirilir. Müxtəlif eksperimental tədqiqatlar göstərir ki, taurin əlavəsi mitoxondrial funksiyanı dəstəkləyir.2 Mitoxondrial funksiyası pozulmuş subyektlər üzərində aparılan insan klinik sınaqları da taurinin mitoxondrial funksiyaya əhəmiyyətli dərəcədə fayda verdiyini göstərib.3 Bu nəticələr göstərir ki, taurin əlavəsi ilə müşahidə edilən bəzi sağlamlıq faydaları enerji istehsalının dəstəklənməsindən irəli gəlir.2,3
Taurin əzələ yığılmasını artırır və əzələ yorğunluğunu gecikdirir ki, bu da fiziki performansı artırmaqda mümkün faydanı göstərir.4 İnsanlar üzərində aparılan 19 klinik tədqiqatın ətraflı elmi icmalı taurinin aşağıdakılara təsir etdiyini göstərdi:
Müəlliflər təklif ediblər ki, bu faydalara nail olmaq üçün təhlükəsiz və effektiv taurin dozası məşqdən bir saat əvvəl bir-üç qram qəbul etməkdir. Ümumiyyətlə, tədqiqatlar faydaları müşahidə etmək üçün bir-üç həftəlik bir müddət tələb edirdi.4
Taurin həmçinin ürək əzələlərinin yığılmasını təşviq etmək üçün də vacibdir. Əhali əsaslı tədqiqatlar göstərir ki, daha yüksək taurin qəbulu ürək sağlamlığı ilə əlaqələndirilir.5 İnsanlarda taurin əlavələrinin qəbulu ilə bağlı klinik tədqiqatlar ürək və damar funksiyasına bir sıra faydalar göstərib.6 Xüsusilə, taurin əlavələri qan təzyiqinin idarə olunmasına, ürək funksiyasına və normal qan xolesterol səviyyələrinə kömək edir. Məsələn, ikiqat kor tədqiqatlar göstərib ki, 2 həftə ərzində gündə üç dəfə 500 mq taurin qəbul edən subyektlərdə ümumi xolesterol, triqliseridlər və iltihabla əlaqəli qan marker olan C-reaktiv zülal (CRP) əhəmiyyətli dərəcədə azalıb.7
Taurinin qaraciyər və beyin sağlamlığı üçün faydaları geniş qəbul edilmişdir. Məsələn, taurinin qaraciyəri və beyni pestisidlər, herbisidlər və digər ətraf mühit toksinləri də daxil olmaqla zəhərli birləşmələrdən qorumaqda vacib olduğu yaxşı məlumdur. Qaraciyərdə taurin yalnız qaraciyərin zədələnməsindən qoruyur, həm də zərərli birləşmələri zərərsizləşdirir. Beyində taurin hüceyrələri toksinlərdən və oksidləşdirici stressdən qoruyur. Taurin həmçinin qanda ammonyak səviyyəsinin yığılmasından və onun qaraciyərə və beyinə mənfi təsirlərindən qoruyur.2,8,9
Taurin əlavəsinin toxumaların insulin hormonuna qarşı həssaslığını artırdığı da göstərilmişdir. Bu təsir qan şəkərinin idarə olunmasını və iştahın tənzimlənməsini dəstəkləyə bilər. Taurinin insulin həssaslığına faydalarının çoxunun taurinin antioksidan və iltihab əleyhinə xüsusiyyətlərinin nəticəsi olduğu düşünülür.10,11 Bununla belə, başqa bir vacib mexanizm də ola bilər. İkiqat kor, plasebo ilə idarə olunan bir tədqiqatda taurin həm piylənmədən əziyyət çəkən, həm də piylənmədən əziyyət çəkməyən qadınlara gündə 3 qram dozada verildi. Taurin qrupundakı qadınlarda iltihab və oksidləşdirici zədələnmənin qan markerlərində azalma müşahidə edildi. Taurin əlavəsi həmçinin insulin həssaslığını artıran yağ hüceyrələrindən əldə edilən bir hormon olan adiponektin səviyyəsini artırdı. Beləliklə, adiponektin səviyyəsinin artması taurinin insulin təsirini yaxşılaşdırmasının başqa bir mexanizmi ola bilər.12
Taurin müxtəlif heyvan modellərində bədən çəkisinin düzgün səviyyədə saxlanılmasına kömək etdiyi bir neçə başqa mexanizm də göstərmişdir. Məsələn, yüksək yağlı pəhrizlə qidalanan siçanların üzərində aparılan bir araşdırmada, əgər pəhrizdə 2% taurin də varsa, bu, təkcə yüksək yağlı pəhrizlə müqayisədə bədən çəkisinin əhəmiyyətli dərəcədə azalmasına səbəb olub. Bədən kütləsindəki bu azalma, adətən yağ yığılmasına səbəb olan yağ hüceyrələrində gen ifadəsinin azalması nəticəsində yaranmışdır. Bu nəticələr ümidvericidir, lakin vurğulamaq lazımdır ki, hazırda insanlar üzərində taurin əlavəsinin çəki itkisinə kömək edən təsirlərini təsdiqləyən heç bir tədqiqat yoxdur.13
Taurin beyin və sinir hüceyrələrinin düzgün inkişafı üçün tələb olunan vacib bir amin turşusudur. Buraya görmədən məsul olan sinir toxuması olan retina daxildir. Əslində, insan bədənində taurinin ən yüksək konsentrasiyası retinadadır. Fotoreseptorların işığı sinir impulslarına çevirdiyi retinanın xarici hissəsi retinada mövcud olan taurinin çox hissəsini ehtiva edir. Taurinin yalnız retinanın inkişafı üçün deyil, həm də funksiyası və antioksidan qorunması üçün vacib olduğu düşünülür. Tor qişada taurin səviyyəsinin azalması tor qişa və/və ya makula degenerasiyasına səbəb ola bilər.14
Məməlilərdə normal retinanın funksiyası üçün qida taurinin tələb olunduğu yaxşı məlumdur. Bu o deməkdir ki, retinanın ehtiyaclarını ödəmək üçün bədən sintezinə etibar etmək ağılsızlıqdır. Taurinsiz pəhrizlə qidalanan və ya taurinin istifadəsini maneə törədən maddələr qəbul edən heyvanlar retinanın degenerasiyasına və görmə pozğunluğuna səbəb olur. İnsan dəlilləri bunu dəstəkləyir. 1980-ci illərin ortalarından əvvəl uzun illər ərzində venadaxili qidalanma formullarında taurin yox idi. Əsas qida qəbulu kimi uzunmüddətli venadaxili qidalanmaya ehtiyacı olan uşaqların taurin səviyyəsinin aşağı olması səbəbindən görmə reaksiyalarının zəiflədiyi göstərilmişdir.15
Taurin əlavəsinin mitoxondri funksiyasındakı, antioksidan təsirindəki və tor qişanın fotoreseptorlarının qorunmasındakı əhəmiyyəti nəzərə alınmaqla, tor qişa sağlamlığını dəstəkləmək üçün qəbul edilməsi məntiqlidir. Taurin əlavəsinin zəif retinal funksiyası olan heyvan modellərində də faydaları göstərilmişdir. İnsanlar üzərində aparılan tədqiqatlar göstərir ki, aşağı taurin səviyyəsi retinanın sağlamlığına mənfi təsir göstərə bilər, yüksək taurin səviyyəsi isə retinanın sağlamlığına müsbət təsir göstərə bilər.16
Taurin, yağın udulmasına kömək etmək, hüceyrə nəmliyini qorumaq və sinir funksiyasını dəstəkləmək kimi unikal funksiyalara malik həyati əhəmiyyətli bir amin turşusudur. Ət, dəniz məhsulları və süd məhsullarında olur, bitki mənşəli pəhrizlərdə isə daha aşağı səviyyədə olur. Bədən taurin istehsal edə bilər, lakin müəyyən şərtlərdə əlavələr tələb oluna bilər.
İstinadlar:
DISCLAIMER: These statements have not been approved by the Food and Drug Administration. These products are not intended to diagnose, treat, cure, or prevent disease.
