4 Yollu Yemək Hazırlığı: Qızardılmış Ədviyyatlı Tərəvəzlər, Noxud və Kinoa

Müəllif: Şeron Palmer, RD

Noxud, yerkökü, gül kələm, kinoavə ədviyyatlaraəsaslanan bu sağlam və ləzzətli kombinasiyanı hazırlayın. Təxminən 35 dəqiqə ərzində bir həftəlik sağlam qidalanma üçün bu dörd veqan, qlütensiz yeməyi hazırlaya bilərsiniz: 

• Tərəvəzli, Noxudlu Kinoa Güclü Qab
• Noxud Kinoa Kələm Salatı
• Tərəvəzli Noxud Kinoa Lavaşı
• Qızardılmış tərəvəzli noxudlu makaron

Qızardılmış tərəvəzlər və noxud:

Tərkibi: 

• 2 dilimlənmiş yerkökü
• 1 kiçik yaşıl bibər, dilimlənmiş 
• 1 kiçik qırmızı soğan, dilimlənmiş
• 1 ədəd 15,5 unsiyalıq noxud konservası, yuyulmuş, süzülmüş (və ya bu kimi bişmiş lobyalardan istifadə edin )
• 1 kiçik gül kələmi, kiçik çiçəklərə ayrılmış 
• 1 1⁄2 xörək qaşığı əlavə bakirə zeytun yağı (antioksidant yağ qarışığı ilə əvəz edilə bilər)
• 1⁄2 limon, şirəsi sıxılmış
• 1 çay qaşığı zirə toxumu (dadında bir dəyişiklik üçün şüyüd toxumunu sınayın)
• 1 1⁄2 çay qaşığı hisə verilmiş qırmızı paprika (və ya üyüdülmüş çipotle bibəri ilə əvəz edin)
• 1 çay qaşığı oregano
• 1⁄2 çay qaşığı sarımsaq tozu
• 1⁄2 çay qaşığı dəniz duzu (isteğe bağlı)
• 1 xörək qaşığı kokos palması şəkəri

Kinoa:

• 2 stəkan su
• 1 stəkan göy qurşağı kinoa, çiy (və ya amarantsınayın) 
• 1 kub tərəvəz bulyon

Əlavələr:

• 2 xörək qaşığı çətənə toxumu
• 4 günəşdə qurudulmuş pomidor
• 1⁄2 stəkan bişmiş mərcimək makaronu
• 1 stəkan təzə doğranmış kələm
• 1 tortilla və ya lavaş (qlütensiz)

Təlimatlar:

1. Sobanı 375 F-yə qədər qızdırın. 
2. Bişirmə vərəqinə nazik bir təbəqə düzün: yerkökü dilimləri, yaşıl bibər dilimləri, qırmızı soğan dilimləri, noxud və gül kələm çiçəkləri.
3. Zeytun yağı və limon suyunu tərəvəzlərin üzərinə bərabər şəkildə tökün. 
4. Kiçik bir qabda zirə toxumlarını, hisə verilmiş qırmızı paprika, oregano, sarımsaq tozu, dəniz duzu və kokos palması şəkərini qarışdırın. Ədviyyat qarışığını tərəvəzlərin üzərinə bərabər şəkildə səpin. 
5. Sobanın üst rəfinə qoyun və qızılı qəhvəyi rəngdə və yumşaq olana qədər təxminən 30 dəqiqə bişirin. Sobadan çıxarın.
6. Tərəvəzlər qovurularkən, kinoa hazırlayın. 2 stəkan suyu qaynadın. Kinoa və tərəvəz külçəsini əlavə edin, örtün və orta istilikdə təxminən 15 dəqiqə, yumşalana qədər bişirin. Brülördən çıxarın. 
7. Yemək hazırlamaq üçün 4 üsul: Qovrulmuş tərəvəzləri və bişmiş kinoanı aşağıdakı kimi üst qatları olan 4 düzbucaqlı şüşə qaba bölün:

Tərəvəz, Noxudlu Kinoa Güclü Qab: Şüşə düzbucaqlı qabda bişmiş kinoanı düzün, üzərinə qovrulmuş tərəvəzlər və noxud qoyun və çətənə toxumu səpin. Süfrəyə verilənə qədər örtün və soyuducuda saxlayın. Mikrodalğalı sobada yenidən qızdırın və ya soyuqdan həzz alın. 

Noxudlu Kinoa Kələm Salatı: Doğranmış kələmi şüşə düzbucaqlı qabda düzün, üzərinə qovrulmuş tərəvəz və noxud, bişmiş kinoa və çətənə toxumu səpin. Süfrəyə verilənə qədər örtün və soyuducuda saxlayın. 

Tərəvəzli Noxud Kinoa Lavaşı: Şüşə düzbucaqlı qabda 1 tortilla və ya lavaş düzün. Üstünə bir təbəqə kinoa, qovrulmuş tərəvəz və noxud, həmçinin çətənə toxumu səpin. Tortillanı qarışığın ətrafına yayın, örtün və servis vaxtına qədər soyuducuda saxlayın. Mikrodalğalı sobada yenidən qızdırın və ya soyuqdan həzz alın. 

Qızardılmış tərəvəzli noxudlu makaron: Şüşə düzbucaqlı qabda bişmiş mərcimək makaronunu, tərəvəzləri, kinoanı, günəşdə qurudulmuş pomidorları və çətənə toxumlarını düzün. Süfrəyə verilənə qədər örtün və soyuducuda saxlayın. Mikrodalğalı sobada yenidən qızdırın və ya soyuqdan həzz alın. 

İstəyə görə təzə otlar (keşniş, cəfəri, reyhan) ilə bəzəyin. Dadmaq üçün sadəcə mikrodalğalı sobada qızdırın və ya yeməyi soyuq şəkildə süfrəyə verin. Yeməkdən əvvəl çəngəl ilə qarışdırın. Yeməkdən əvvəl 5 günə qədər 40 dərəcədən aşağı temperaturda saxlayın. 

4 yemək hazırlayır